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Insalata di pollo

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Ingredienti

  • 600 gr di petto di pollo
  • olive
  • peperoni
  • cetriolini
  • sedano
  • carote
  • groviera
  • sale qb
  • pepe macinato qb
  • olio d'oliva 100 ml
  • aceto 2 cucchiai
  • maionese 4 cucchiai

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere i petti di pollo sulla piastra ma non troppi per non risultare troppo stopposi. Far raffreddare e tagliare alla julienne. Tagliare a parte tutti gli altri ingredienti (a scelta).

Tappa 2

Preparare la salsa a parte con maionese, pepe, olio e aceto. Amalgamare bene ed unire al composto. Tenere in frigo un paio d'ore prima di servire.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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