Cavolfiori speziati con capperi, semi di finocchio e olive

Di Simona Malerba

un contorno molto sfizioso, gustoso e profumato. Un'ottima alternativa per rendere il cavolfiore appetibile anche a chi non lo ama particolarmente

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 0/5 (0 Voti)

Cavolfiori speziati con capperi, semi di finocchio e olive

1 Foto

Ingredienti

cavolfiore bianco: uno medio, freschissimo
cipolla bianca: mezza piccola
aglio: uno spicchio
pomodori: 2 ramati piccoli
semi di finocchio: un cucchiaino
capperi sotto sale: un cucchiaio
olive al forno: due cucchiai
olio: qualche cucchiaio
sale: qb

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare e mondare il cavolfiore, tagliarlo in cimette e sbollentarlo per qualche minuto in acqua bollente salata, mantenendolo però sodo.
In una padella, soffriggere la cipolla tritata sottile, fino a renderla trasparente insieme allo spicchio d'aglio, poi unire i semi di finocchio. Saltare le cimette di cavolfiore nell'olio rosolandole leggermente. Nel frattempo tagliare i pomodori a pezzetti piccoli ed unirli ai cavolfiore. Far saltare il tutto per qualche minuto finchè i pomodori saranno morbidi e avranno rilasciato il loro sugo. Unire i capperi e le olive e saltare il tutto ancora qualche minuto. Aggiustare di sale, e servire tiepidi.
E' un piatto molto semplice, ma gustoso e sfizioso.

Provatelo con dei crostini caldi, può essere un ottimo contorno ma anche un antipasto veloce.