Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

pedelline (ricetta di Nonna Mereu)

Di

Vota per questa ricetta 3/5 (319 Voti)

Ingredienti

  • 800 grammi di patate;
  • 100 grammi di farina;
  • 5 uova;
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato;
  • sale;
  • un pizzico di lievito;
  • olio;
  • macinato.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire due uova,sale, lievito, formaggi e farina. Impastare il tutto affinché ottenga la forma di "padellina".

Tappa 2

Friggere le padelline in olio bollente, e farcirle con le due uova bollite e tagliuzzate e con del macinato cotto al sugo.

Tappa 3

Prima di servirle, scaldarle nel forno.

Cucinare da parte il macinato, con un po' di passata di pomodoro e cipolla.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

Commenta questa ricetta

Mini croissant salati... che sfizio! Focaccia