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Torta tenerina 

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

La torta tenerina è una torta al cioccolato originaria di Ferrara. Con un cuore morbido e umido al cioccolato, una crosticina croccante, è una delle torte più buone !

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Ingredienti

  • 200 gr. Burro
  • 200 gr. zucchero
  • 200 gr. cacao dolce
  • 80 gr. fecola
  • 4 uova intere
  • Zucchero a velo

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far sciogliere il burro.
Mescolare con il mixer ma senza usare le fruste, lo zucchero con il cacao dolce, la fecola e le uova.
Alla fine incorporare il burro fuso.
Versare in uno stampo rivestito con carta da forno.
Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti circa.
Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
Deve risultare croccante all’esterno e morbida e fondente all’interno.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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