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Tania CamyCream

Crostata mascarpone e marmellata ai frutti di bosco

Di Tania CamyCream

Una crostata dal gusto estremanete delicato arricchito dall'ingrediente principale ... il mascarpone!
Personalmente suggerisco di provare anche la variante che prevede la sostituzione della frutta fresca alla confettura: dona un retrogusto asprigno molto particolare e gradevole!

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Ingredienti

  • ingredienti:
  • per la pasta frolla (stampo 20/22 cm):
  • 100 gr di burro morbido
  • 100 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito
  • per la farcia:
  • 250 gr di mascarpone
  • 1 uovo
  • 50 gr zucchero
  • una bustina di vanillina
  • marmellata ai frutti di bosco oppure frutta fresca.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 100minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare la frolla e farla ripossare per un'oretta nel frigorifero, successivamente stenderla e disporvi sopra un velo di marmellata di frutti di bosco (oppure una confezione di frutti di bosco freschi a piacere).

Tappa 2

Dopo avere sbattuto bene con le fruste tutti gli ingredienti della farcia versare il composto sulla crostata.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 35/40 minuti.
La pasta frolla dovrà risultare dorata.

Questo tipo di frolla è piu difficile da stendere poichè abbastanza umida, ma il gusto è superbo: laddove appiccicasse un pò aiutatevi con della farina da aggiungere al panetto durante la stesura.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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