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Tartellette salate con caprino e funghi

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Piccole tartellette salate di pasta sfoglia al caprino e funghi, una ricetta super saporita, ideale come antipasto o aperitivo, ma anche per un pranzo leggero.

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 g di funghi champignon
  • 1 noce di burro
  • 100 g di formaggio fresco di capra
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di panna da cucina
  • sale
  • pepe
  • 1 friggitello
  • origano fresco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Pulite i funghi puliti poi saltateli in una padella calda con il burro. Salate e pepate.

Tappa 2

In una terrina sbattete le uova. Aggiungete la panna e il parmigiano e il formaggio di capra sbriciolato.

Tappa 3

Stendete la pasta e foderare 4stampi da tartellette. Bucherellare la pasta con una forchetta, poi condire con un cucchiaio o due di funghi.

Tappa 4

Versare il composto con le uova sui funghi. Decorarele tartellette con l’origano fresco o una fetta di friggitello.

Tappa 5

Cuocere per circa 35 minuti. Controllare la cottura con una punta di coltello che dovrebbe uscire pulita. Servire calde o fredde.

È possibile aggiungere 100 g di prosciutto cotto a dadini o pancetta affumicatacotta in padella. Se si aggiunge la pancetta non salare eccessivamente.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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