Panna Cotta

Di Vera

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Crema pasticcera con mezzo litro...

Dolce al cucchiaio al cioccolato

Ingredienti

400ml panna fresca
100ml latte intero
100g zucchero
1 vanillina
3 fogli colla di pesce

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare la panna con il latte, la vanillina e lo zucchero in una casseruola.
Portare a bollore. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.

Tappa 2

Ammollare la colla di pesce in una ciotolina d'acqua fredda. Strizzare bene e aggiungere alla panna, mescolare fino a che non è completamente sciolta.

Tappa 3

Bagnare gli stampini monoporzione con acqua e riempire con il composto.
Far raffreddare poi tenere in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Tappa 4

Guarnire la panna cotta a piacere con fragole, frutti di bosco, cioccolato o caramello.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.