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Ricette
Risotto alla zucca e speck
Di Lena88
Cosa preparare per cena? Uno squisito risotto alla zucca e speck! Un’ottimo primo piatto delicato e vellutato, id
- 3 o 4 foglie di salvia
- 2 o 3 ramettini di timo
- 1 o 2 scalogni
- 500g circa di zucca pulita
- pancetta o speck a dadini
- 250g di riso
- 40g di Grana o Parmigiano grattugiato
- 1 confezione di panna da cucina
- sale e pepe o peperoncino q.b
- 1 dado vegetale "Cuore di brodo Knorr" (facoltativo)
Salsa olandese
Di Lena88
Questa salsa viene usata per condire pesci, carni bianche ma anche uova e verdure cotte
- 160 gr di burro
- 3 tuorli d'uova
- 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
- sale
- pepe
Maionese
Di Lena88
Semplice , facile e piace a tutti
- 2 tuorli d'uova TEMPERATURA AMBIENTE (il che significa 24 h fuori dal frigo)
- 300 gr d'olio (io uso quello di girasole)
- succo di limone
- mezzo cucchiaino di sale
- un po' di pepe (facoltativo)
Riso alla salsiccia
Di Lena88
Questo si descrive da sè
- 140 gr di riso
- 150 gr di salsiccia
- burro
- scalogno
- aglio
- Prezzemolo
- Basilico
- Vino rosso
- Dado vegetale