La pagina di informazione LoveCooking
Ricette
Risotto con Peperoni
Di LoveCooking
Come prima cosa preparate il brodo vegetale
- 160 gr. di riso carnaroli
- 150 gr. di peperone rosso
- 150 gr. di peperone giallo
- 1/2 di cipolla piccola
- 1 lt di brodo vegetale
- 30 gr. di vino bianco secco
- q.b. di olio e.v.o.
- q.b. di timo fresco
Torta Millefoglie
Di LoveCooking
Prendete le due confezioni di pasta sfoglia e lasciatele scongelare seguendo le istruzioni riportate sulla confezio...
- 6 tuorli d’uova
- 2 confezioni di pasta sfoglia surgelata
- 200 gr. di zucchero
- 60 gr. di farina
- 500 ml di latte
- 250 ml di panna montata
- zucchero a velo q.b.
- vaniglia q.b.
- sale q.b.
Besciamella
Di LoveCooking
Mettete a sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino
- 80 gr di burro
- 80 gr di farina
- 400 ml di latte
- 2 pizzichi di sale
- noce moscata
Torta Sacher
Di LoveCooking
Per prima cosa ungete una tortiera rotonda da 23-24 cm di diametro e rivestite il fondo con della carta da forno
- Ingredienti per uno stampo di 23-24 cm
- Vanillina 1 bustina
- Sale un pizzico
- Farina150 gr
- Cioccolato fondente di ottima qualità 150 gr
- Burro150 gr
- Zucchero 150 gr
- Uova 5
- Per la farcitura e ricopertura
- Cioccolato fondente 200 gr
- Zucchero 200 gr
- Acqua 100 ml
- Marmellata di albicocche 320 gr
Cassata
Di LoveCooking
Iniziate la preparazione della cassata siciliana il giorno prima di servirla
- Ingredienti per il ripieno
- Cioccolato fondente in gocce 100 gr
- Arance candite 50 gr (facoltativo)
- Ricotta di pecora 1,2 kg
- Zucchero a velo vanigliato, 280 gr
- Per il pan di spagna e la bagna:
- Uova medie 10
- Farina 300 gr
- Zucchero 300 gr
- Sale 1 pizzico
- Zucchero (per la bagna), 50 gr
- Acqua (per la bagna), 150 ml
- Maraschino o altro liquore, mezzo bicchierino
- Limoni la scorza di mezzo (per la bagna)
- Ingredienti per la glassa fondente
- Zucchero a velo 350 gr
- Acqua q.b.
- Ingredienti per decorare
- Frutta candita intera mista (zuccata, mandarini, pere, ciliegie, fichi, ecc)
- Marzapane 200 gr
- Pistacchi in pasta 20 gr
- Per la ghiaccia reale
- Uova 1 albume
- Zucchero a velo vanigliato 150 gr
Ricette per frullatore
Di LoveCooking
Frullare il tutto
- MAIONESE :
- Un uovo intero o solo il tuorlo, a temperatura ambiente
- Un pizzico di sale
- limone o aceto
- versare l'olio a getto continuo fino a densità avvenuta
- GELATO ALLA FRUTTA
- frutta friabile, fragole, banane ecc
- latte
- uova
- zucchero
- frullare fino a densità desiderata, quindi mettere nel freezer per 2 ore circa
- GELATO AL CAFFE'
- Nescafè e acqua o latte
- uova
- miscelare il tutto, aggiungere lo zucchero
- raggiunta la densità voluta mettere nel freezer
- FRAPPE'
- frutta friabile, fragole, banane ecc
- latte
Limoncello al latte
Di LoveCooking
Far macerare nell'alcool per1 settimana le bucce di limone e l'arancia
- 250 gr alcool
- 650 gr latte intero
- 500 gr zucchero
- 4 limoni
- pesche dalla buccia spessa
- buccia di un'arancia
Limoncello mediterraneo
Di LoveCooking
Stesso procedimento del primo limoncello
- 300 gr alcool
- 600 gr acqua
- 400 gr zucchero
- 4 limoni
- pesche dalla buccia spessa
- 1 arancia
Spuma di Ricotta Dolce
Di LoveCooking
Setacciare la ricotta e versarla in una terrina
- ricotta 750 gr
- latte q.b.
- miele 2 cucchiai
- cannella q.b.
Cantucci Toscani
Di LoveCooking
Per garantire la classica croccantezza dei cantuccini è necessario che il forno sia molto caldo, quindi prima di t...
- 500 g di farina 00
- 200 g di mandorle sgusciate
- 500 g di zucchero
- 4 uova
- 1 cucchiaino di buccia d'arancia grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- burro per la placca
- farina per la placca
- sale