La pagina di informazione Meja2011
Ricette
PROFITEROLL
Di meja2011
METTETE SUL FUOCO IN UNA CASSERUOLA L'ACQUA, IL BURRO A PEZZETTI E UN PIZZICO DI SALE E PORTATE AD EBOLLIZIONE
- PASTA:
- 125 ML DI ACQUA
- 75 GR DI FARINA
- 40 GR DI BURRO
- 2 UOVA MEDIE
- 1 PIZZICO DI SALE
- RIPIENO:
- PANNA GIA’ MONTATA (SPRAY PAN)
- DOSI PER LA CREMA GANACHE:
- 400 ML DI PANNA
- 50 GR DI BURRO
- 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
Tronchetto al cioccolato
Di meja2011
Questa ricetta di tronchetto di Natale è perfetta per le feste natalizie comme dessert
- PASTA BISCOTTO:
- 60 GR DI BURRO
- 160 GR DI FARINA MANITOBA
- 1 PIZZICO DI SALE
- 8 UOVA
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 160 GR DI ZUCCHERO
- CREMA PASTICCERA:
- 50 GR DI CACAO IN POLVERE
- 500 ML DI LATTE
- 70 GR DI FARINA
- 2 UOVA
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 180 GR DI ZUCCHERO
- 1 NOCE DI BURRO
- CREMA GANACHE:
- 400 ML DI PANNA
- 50 GR DI BURRO
- 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
Torta Sacher farcita con cioccolato fondente
Di meja2011
PER PRIMA COSA UNGETE UNA TORTIERA ROTONDA DI 28 CM DI DIAMETRO E RIVESTITE IL FONDO CON DELLA CARTA DA FORNO
- DOSI PER UNO STAMPO DI 28 CM:
- 150 GR BURRO
- 8 UOVA INTERE
- 2 ALBUMI
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
- 150 GR DI FARINA
- 150 GR DI ZUCCHERO
- 1 PIZZICO DI SALE
- DOSI PER LA COPERTURA:
- 100 ML DI ACQUA
- 200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
- 200 GR DI ZUCCHERO
- DOSI PER LA FARCITURA:
- 30 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
- 6 CUCCHIAI DI CONFETTURA DI ALBICOCCHE
CROCCANTE DI ARACHIDI
Di meja2011
SGUSCIATE LE ARACHIDI E SISTEMATELE POI IN UNA TEGLIA CHE PASSERETE IN FORNO CALDO PER QUALCHE MINUTO, TENENDO PERÃ...
- 500 G. DI ARACHIDI TOSTATE, NON SGUSCIATE
- 280 G. DI ZUCCHERO
- 20 G. DI BURRO
- ½ BICCHIERE D’ ACQUA
RAVIOLI DI CARNE
Di meja2011
TRITA LA CIPOLLA CON IL PROSCIUTTO E SOFFRIGGILI CON UN PO’ DI OLIO E BURRO POI AGGIUNGI LA CARNE E FAI ROSOLARE ...
- PASTA:
- ½ KG DI FARINA 00
- 5 UOVA PICCOLE
- SALE
- RIPIENO:
- 3 ETTI DI CARNE DI VITELLO MACINATA
- 1 ETTO DI PROSCIUTTO CRUDO
- 1 UOVO
- POCO VINO BIANCO
- POCO SUGO DI ARROSTO O BRODO VEGETALE
- POCO OLIO E BURRO
- SALE, PEPE E NOCE MOSCATA
- UNA CUCCHIAIATA DI PARMIGIANO
PAPPARDELLE AL CINGHIALE
Di meja2011
TAGLIATE IL CINGHIALE A PICCOLI PEZZI, QUINDI PONETELO IN UNA BACINELLA MOLTO CAPIENTE;
- 800 GR. PAPPARDELLE
- 500 GR. CINGHIALE
- 500 GR. PASSATO DI POMODORO
- VINO ROSSO
- 1 CIPOLLA
- 3 COSTE DI SEDANO
- 2 CAROTE
- 2 FOGLIE DI ALLORO
- SALE
- PEPE
SPAGHETTI AL CHIANTI
Di meja2011
FARE UN FONDO DI OLIO EXTRA (40 GR) E CIPOLLA (40 GR) E LASCIAR CUOCERE LENTAMENTE
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
- 40GR. CIPOLLA
- 1 BICCHIERE E 4 CUCCHIAI DI CHIANTI
- SPAGHETTI
- PEPE NERO MACINATO
Tortino di patate filante
Di meja2011
LAVATE CON ACQUA FREDDA IL PREZZEMOLO E IL BASILICO, ASCIUGATELI DELICATAMENTE CON UN CANOVACCIO, QUINDI TRITATELI
- 450GR. PATATE
- 1 UOVO
- 100ML. LATTE
- UN MAZZETTO BASILICO
- UN MAZZETTO PREZZEMOLO
- NOCE MOSCATA
- 60GR. BURRO
- SALE E PEPE Q.B.
LASAGNE DI CRESPELLE
Di meja2011
METTERE LE UOVA NEL FRULLATORE INSIEME AL LATTE, LA FARINA E A 20 GR
- 3 UOVA
- 1/2 L. DI LATTE
- 240 GR. FARINA
- 500 GR. BESCIAMELLA
- 150 GR. DI PISELLI SURGELATI
- 3 CAROTE A DADINI
- 1 PEPERONE ROSSO A LISTARELLE
- 100 GR. DI FONTINA A DADINI
- 1 PIZZICO DI NOCE MOSCATA
- 100 GR. DI PARMIGIANO
- 30 GR. DI BURRO
- 1 CONFEZIONE DI PANNA DA CUCINA
- 1 BICCHIERE DI LATTE
- SALE
MESCIUA
Di meja2011
METTETE A BAGNO IN UNA TERRINA I CECI DUE GIORNI PRIMA DELLA PREPARAZIONE DELLA RICETTA
- 250GR. FAGIOLI SECCHI
- 250GR. CECI SECCHI
- 2DL. OLIO EXTRAVERGINE
- 250GR. GRANO DURO
- SALE Q.B.