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Ricette
Torta Mimosa
Di yle9o
Prepara il Pan di Spagna e versa il composto in due teglie da 22 cm
- per il Pan di Spagna
- - 10 Uova
- - 200 gr. Zucchero
- - 1 pizzico Sale
- - 200 gr. Farina
- - 50 gr. Fecola di Patate
- per la Crema
- - 300 gr. Latte
- - 300 gr. Panna
- - 8 Tuorli
- - 200 gr. Zucchero
- - 55 gr. Farina
- - mezza bacca di Vaniglia
- per la Bagna
- - 50 gr. Zucchero
- - 100 gr. Acqua
- - 50 ml. Cointreau
- per la Panna
- - 200 gr. Panna liquida fresca
- - 20 gr. Zucchero a velo
Diplomatica
Di yle9o
Aprire la pasta sfoglia sul piano di lavoro, ricavarne due rettangoli di 15 x 25 cm
- 230 g di pasta sfoglia stesa surgelata
- Liquore "Alchermes" q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Per il Pan di Spagna:
- 100 g. di farina
- 100 g. di zucchero in polvere
- Tre uova
- Un limone
- Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
- Burro e farina per ungere q.b.
- Per la crema:
- 90 g. di zucchero in polvere
- 75 g. di farina
- 3 tuorli d'uovo
- ½ litro di latte
- Un limone
Torta Cubana
Di yle9o
In una terrina montare le uova con lo zucchero
- 4 uova
- - 120 gr farina
- - 160 gr zucchero
- - 40 gr cacao in polvere
- - 1/2 bustina lievito sciolto con 1 cucchiaio di latte
- - 500 gr panna montanta
- - Nutella a piacere
- - 20 gr Nescaffè
- - 20 gr zucchero
- - cioccolato in scaglie
- - rum
Torta Caprese
Di yle9o
Pre-riscaldare il forno a 170°C
- 200g di burro
- 250g di zucchero
- 5 uova
- 200g di mandorle con buccia macinate
- 100g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di rum
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 200g di farina
- 1/2 bustina di lievito
Tiramisù
Di yle9o
Metti i tuorli delle uova in una ciotola capiente con metà dello zucchero e mescola con una frusta fino ad ottener...
- - 6 Uova
- - 120 gr. Zucchero
- - 500 gr. Mascarpone
- - 1 pizzico di Sale
- - 400 gr. Savoiardi o un piccolo Pan di Spagna
- - 3 tazzine di Caffè
- - 1 o 2 cucchiai di Rhum
- - Cacao Amaro in polvere
Torta di Mele
Di yle9o
Sbucciate le mele e fatele a fettine
- 2 mele
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 70 ml di latte
- 30 g di burro
- 100 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Torta ai frutti di bosco
Di yle9o
Preparare il Pan di Spagna: Separate gli albumi dai tuorli, aggiungete a questi ultimi lo zucchero, la vanillina e...
- Per il pan di spagna:
- - 6 uova
- - 200 g di zucchero
- - 150 g di farina
- - 1 bustina di lievito
- - 1 bustina di vanillina
- Per la crema chantilly ai frutti di bosco:
- - 2 tuorli
- - 70 g di zucchero
- - 30 g di farina
- - 250 ml di latte
- - 1 bustina di vanillina
- - 300 g di frutti di bosco surgelati
- - 200 ml di panna da montare zuccherata
- Per la bagna:
- - 250 ml di acqua
- - 100 g di zucchero
- - 1 bicchierino di maraschino (o liquore a vostra scelta o succo di frutta per la bagna analcolica)
- Per guarnire:
- - 200 ml di panna da montare zuccherata
- - 500 g di frutti di bosco freschi (fragole, more, lamponi, ribes, mirtilli)
Torta al Mandarino
Di yle9o
Iniziate spremendo il succo dei sei mandarini e mettendolo da parte
- 300 gr. di farina
- 200 gr. di zucchero
- 2 uova
- 6 mandarini
- 1 bustina di lievito
- mezzo cucchiaino di cannella
- 150 gr. di burro morbido
Torta chantilly fragole e panna
Di yle9o
Per il pan di spagna, ho usato la ricetta già pubblicata qui, che vi riporto per comodità
- INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA
- 6 uova grandi
- 180 grammi di amido di mais
- 240 grammi di zucchero
- il succo di mezzo limone
- un pizzico di sale
- PER LA CREMA CHANTILLY
- Ingredienti:
- 100 ml di panna fresca
- 150 ml di latte fresco
- 1 baccello di vaniglia
- 1 uovo intero
- 20 gr. di farina
- 75 gr. di zucchero
- 1 pizzico di sale
- due cucchiai di panna montata
- PER LA COPERTURA (a piacimento)
- 500 ml di panna fresca
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- fragole
Ciambellone al cioccolato
Di yle9o
Questa ricetta del ciambellone al cioccolato è una valida ricetta per la medenda dei bambini!
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero bianco
- 100 g di burro
- un bicchiere di latte
- 3 uova intere
- 6 cucchiai di cacao amaro
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito
- zucchero a velo