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Ricette
Stella di Natale
Di sceralby
Delizioso e scenografico piatto di accompagnamento natalizio
- Ingredienti per uno stampo di 24/26 cm
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina 0 (o manitoba)
- 225 g di latte
- mezzo cubetto di lievito di birra (12/13 g)
- 90 g di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di miele
- semi di sesamo o papavero
Tronchetto di Natale di pasta bisquit
Di sceralby
Delizioso dolce natalizio rivisitato nella forma
- Per la base:
- 6 uova grandi
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- una punta di sale
- essenza naturale di vaniglia
- Per la crema allo zabaione:
- 250 gr di Mascarpone Santa Lucia
- 8 tuorli d'uovo
- 160 gr di zucchero
- 50 gr di gocce di cioccolato fondente
- 120 ml di marsala
- Per decorare:
- 300 gr di cioccolato fondente
- cioccolatini
- lamponi
- menta
- confetti di cioccolato colorati
- perle di cioccolato
Brioches salate
Di sceralby
Sfizioso come aperitivo
- 500 gr di farina manitoba
- 250 gr di acqua o latte
- 50 gr di strutto o burro
- 50 gr di zucchero
- 15 gr di sale
- 1 bustina di lievito di birra secco (7 gr)
- Altro:
- 2 tuorli
- Un goccino di latte
- Semi di sesamo
- Semi di papavero
- Per la farcia:
- 100 gr di certosa (o altro formaggio morbido spalmabile)
- q.b. di rucola
- q.b. di songino (detto anche valerianella)
- q.b. di pomodoro per insalata
- Un pizzico di sale
Mini Cheesacake
Di sceralby
Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso
- 600g di formaggio fresco spalmabile (o mascarpone e ricotte)
- 230g di biscotti tipo Digestive al cioccolato
- 100g di burro
- 3 uova
- 110g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 150ml di panna liquida
- 15 fragole
- Panna per guarnire
Tartufi
Di sceralby
Sminuzzate il cioccolato e mettetelo in una ciotola
- 200 gr di cioccolato fondente, scegliete voi la qualità
- • 150 ml di panna fresca
- • 1 baccello di vaniglia
- per il rivestimento (potete usarle tutte o una a vostra scelta)
- • cacao in polvere, setacciato
- • zucchero a velo, setacciato
- • nocciole tritate
- • palline argentate, di quelle usate per decorare le torte
Cookies
Di sceralby
Tipici biscotti americani, deliziosi con o senza il Thè
- 110 gr di burro
- 300 gr di zucchero di canna
- 55 gr di cacao amaro in polvere
- 2 uova grandi
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 260 gr di farina 00
- 100 gr di gocce al cioccolato fondente
- fior di sale
- Nutella
- 15 caramelle mou
Pan di Spagna soffice e veloce
Di sceralby
Si inizia mettendo nella boule uova a temp ambiente piu zucchero per 20 min finche l impasto nn "scrive"
- Per stampo da 24/26 cm diametro per tagliarlo in 2 3 o anche 4 strati
- 8 uova da 50gr l' uno (quindi 400gr) a temperatura ambiente, lavate e asciugate
- 300gr di farina 00 setacciata ( anche 2 volte se la farina è del mulino)
- 300 di zucchero bianco
- 1 pizzico generoso di sale
Bagna per Pan di Spagna
Di sceralby
Far bollire l acqua e lo zucchero per 2 min poi fuori dal fuoco unire il liquore
- 100 gr acqua
- 100 gr zucchero
- 50 gr liquore a scelta
tarallucci al vino
Di sceralby
In un mixer, mettiamo tutti gli ingredienti e due tazze di farina
- 1 tazza di vino rosso o bianco
- 1 tazza di olio di mais
- 1 tazza di zucchero
- 3 tazze di farina ca
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- zucchero q.b per copertura
Stella di Natale
Di sceralby
Meravigliosa stella di Natale, idea golosa e scenografica!
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 2 uova
- 60 gr di zucchero
- 180 ml di latte
- 30 gr burro
- 1 bustina di lievito di birra secco
- per farcire e decorare
- q.b. nutella
- 2 cucchiai di latte