La pagina di informazione Francescopiocortese
Ricette
FARAONA CON FUNGHI E SALSICCIA
Di francescopiocortese
Pulire e se è il caso, fiammeggiare e lavare la faraona, quindi tagliarla in 8 pezzi
- 4 persone
- 1 faraona di circa 1 kg
- 50 g di pancetta a dadini
- 30 g di burro
- 100 g di cipolle
- 100 g di salsiccia
- 100 g di funghi (io ho usato dei porcini surgelati)
- 1/2 l di vino rosso
- q.b. farina, sale
Mini-mousse al torrone
Di francescopiocortese
Tappe di preparazione 1 Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero finché non sono spumo...
- Torrone 200 g
- Panna fresca 250 g
- Uova 2
- Zucchero 50 g
Semifreddo al torrone
Di francescopiocortese
1 Tritate il torrone, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero finché diventano spumosi e, a parte, montate gli ...
- 200 gr. di torrone alle mandorle
- 2 uova
- 50 gr. di zucchero
- 250 gr. di panna fresca
- Per decorare:
- 1 confezione di gocce di cioccolato fondente
dischetti al cioccolato fondente e arachidi salate
Di francescopiocortese
fondere il cioccolato a bagno maria e a fuoco basso, lasciarlo intiepidire ed unirvi le arachidi, versare il compos...
- 4 persone
- 200g di cioccolato fondente
- 70g di arachidi salate
SALAME DI CIOCCOLATO
Di francescopiocortese
Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciate il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorb...
- INGREDIENTI
- Biscotti secchi: 300 g
- Burro: 150 g
- Zucchero: 100 g
- Cioccolato fondente: 200 g
- Uova: 2
- Rum: 2 cucchiai
Fettuccine ai funghi champignons
Di francescopiocortese
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli perchè tenderanno a diminuire di volume durante la cott...
- 500 gr funghi champignon
- 4 spicchi di aglio
- olio extra vergine d’oliva
- sale
- vino bianco
- 250 gr di fettuccine
Muffin
Di francescopiocortese
Tappe di preparazione 1 Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, metterlo in una ciotola e sbattetel...
- . la punta di un cucchiaino di bicarbonato
- . 180 gr di burro
- . 380 gr di farina
- . 250 ml di latte
- . 1 bustina di lievito per dolci
- . un pizzico di sale
- . buccia grattugiata di un limone
- . 2 uova intere
- . 1 tuorlo
- . 1 bustina di vanillina
- . 200 gr di zucchero
Pomodori ripieni
Di francescopiocortese
Laviamo i pomodori e tagliamo loro la parte superiore e la teniamo da parte
- 4 pomodori ramati
- 120 gr di riso parboiled
- 400 ml di brodo di pesce
- Cipolla
- Aglio
- 50ml di vino bianco
- 1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva
- Olive verdi snocciolate (a piacere)
- 50 gr di mozzarella
- Un cucchiaio abbondante di prezzemolo fresco tritato
- Una spolverata di curcuma
- Pangrattato q.b.
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
Cheese Cake
Di francescopiocortese
1)Tritare i biscotti in modo da rimanere briciolosi ed unirli con il burro fuso ed intiepidito
- 6 persone
- . biscotti secchi (digestivi) 150g
- . burro 70/80g
- . yogurt cremoso 400g
- . panna fresca 250g
- . colla di pesce 3 fogli circa
- . zucchero a velo 100g
- . aroma di limone o scorza di limone grattugiato
- . frutta per decorare
Bomboloni fritti
Di francescopiocortese
Tappe di preparazione 1 In una ciotola preparare il composto per la lievitazione: unire lievito, zucchero, acqua ...
- Ingredienti
- persone
- Per il composto per la lievitazione:
- 100 g di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
- 100 g di farina di grano tenero tipo 00
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per i bomboloni:
- 70 g di margarina a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero
- 150 g di latte tiepido
- 260 g di farina manitoba
- 160 g di farina 00
- sale (la punta di un cucchiaino)
- 1 bustina di vanillina
- scorza grattugiata di limone
- Per friggere
- olio di semi di arachidi
- Per farcire
- Nutella q.b.
- Zucchero semolato q.b.