La pagina di informazione Marybracco
Ricette
Pasticcio di mortadella e scamorza
Di marybracco
Gustosissimo antipasto, buono da mangiare caldo e filante, ma anche freddo, tagliato a fettine e servito per l'aper
- 150 g di mortadella a fette molto sottili;
- 4 fette grandi di pane raffermo;
- 3 uova;
- 200 ml di panna da cucina;
- 60 g di grana grattugiato;
- 250 g di scamorza;
- 100 ml di latte;
- 20 g di burro;
- sale e pepe q.b.
Farfalle al salmone
Di marybracco
Un primo piatto facile, che molti conoscono e sanno realizzare bene
- 1 kg di farfalle;
- 400 g di salmone affumicato;
- 500 ml di panna da cucina;
- 500 g di pomodori pelati;
- un cucchiaio di maionese;
- un cucchiaio di ketchup;
- mezzo bicchiere di whisky;
- una cipolla;
- prezzemolo fresco;
- mezzo bicchiere di olio EVO;
- sale q.b.
BISCOTTI CON ARACHIDI
Di marybracco
Quando preparate la crema pasticciera e vi avanzano gli albumi, potete utilizzarli per preparare questa ricetta
- 200 g di arachidi sgusciate e spellate;
- 50 g di farina tipo 00;
- 180 g di zucchero;
- 30 g di cacao amaro in polvere;
- 3 albumi;
- zucchero a velo
Liquore al cacao
Di marybracco
Una crema al cacao gustosa, ottima per accompagnare il dessert di fine pasto domenicale o durante le feste
- 1 lt di latte intero;
- 2 pacchetti di cacao amaro da 75 g cad.;
- 1 kg di zucchero;
- 250 g di alcool per liquori
CROSTATA DI MELE
Di marybracco
Di solito si realizzano torte di mele, morbide e gustose
- PER LA PASTA FROLLA
- 350g di farina tipo 00;
- 150 g di burro;
- 150 g di zucchero;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- 3 uova;
- PER LA COPERTURA
- 4 mele grosse;
- succo di limone;
- marmellata di qualsiasi gusto;
- gelatina
Torta al limone
Di marybracco
E' un dolce davvero delizioso, ideale da servire insieme al tè del pomeriggio accompagnato da tante chiacchiere t
- 200 g di burro o margarina;
- 200 g di farina tipo 00;
- 200 g di zucchero;
- 4 uova fresche;
- 2 limoni freschi;
- un cucchiaio di olio di semi;
- un pizzico di sale;
- una bustina di lievito per dolci.
- PER LA COPERTURA:
- 100 g di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di zucchero a velo;
- succo di un limone.
LA MIA CAPRESE
Di marybracco
Di ricette della classica caprese ce ne sono tanti
- 250 g di mandorle;
- 250 g di burro;
- 250 g di cioccolato fondente;
- 6 uova;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- zucchero a velo.
Torta sbriciolata a modo mio
Di marybracco
E' una torta molto semplice da realizzare, ma di grande effetto e soprattutto golosissima
- PER LA PASTA FROLLA:
- 500 g di farina tipo 00
- 125 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 100 g di sugna
- 225 g di zucchero
- 3 uova intere e 3 tuorli
- un pizzico di sale
- mezza bustina di polvere lievitante per dolci
- PER LA CREMA PASTICCERA:
- 200 g di zucchero
- 3 tuorli di uova
- mezzo litro di latte caldo (non bollente)
- baccello di vaniglia oppure estratto di vaniglia
- 3 cucchiai rasi di amido di mais
- nutella
- 100 g di nocciole sgusciate e spellate
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di miele
- zucchero a velo
Garganelli freschi con ragu' di fagioli
Di marybracco
Un piatto ricco, godurioso e soprattutto unico
- 300 g di Garganelli freschi già pronti, per chi invece vuole cimentarsi nella preparazione della pasta fresca io metto un uovo in ogni 100 g di farina;
- 300 g di carme (manzo) macinato;
- una cipolla un sedano ed una carota per il soffritto;
- olio extra vergine d'oliva;
- un bicchiere di vino rosso corposo;
- una busta di funghi porcini secchi;
- brodo di carne (si può utilizzare anche il dado);
- una foglia di alloro;
- un barattolo e mezzo di polpa di pomodoro;
- un barattolo di fagioli borlotti lessati;
- prezzemolo fresco;
- aglio;
CIAMBELLA ALLA PHILADELPHIA
Di marybracco
E' un dolce semplice, gustoso e adatto ai bambini
- 300 g di farina tipo 00;
- 300 g di zucchero;
- 3 panetti di philadelphia classico;
- una bustina di vanillina;
- 170 g di burro;
- 4 uova;
- una bustina di lievito per dolci;
- un pizzico di sale;