La pagina di informazione Miryatz
Ricette
La frittata nel peperone
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Questa è una ricetta molto divertente
- 2 peperoni
- 4 uova
- 1 melanzana piccola
- 1 cipolla piccola
- 3 funghi champignon
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Olio, sale e pepe q.b.
Risotto porcini e zafferano
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Mettere a rinvenire i funghi in una ciotola con circa mezzo litro d'acqua tiepida per circa 2 ore
- 300g riso (io Arborio di Sardegna)
- 80g funghi porcini secchi*
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro di brodo vegetale
- mezza cipolla
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato
Risotto porcini e zafferano
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Mettere a rinvenire i funghi in una ciotola con circa mezzo litro d'acqua tiepida per circa 2 ore
- 300g riso (io Arborio di Sardegna)
- 80g funghi porcini secchi*
- 1 bustina di zafferano
- 1 litro di brodo vegetale
- mezza cipolla
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato
Duetto di riso venere e thai ripieni di polpa di melanzana e di zucca con pomodorino agro e radicchio ripassato
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Le ricette sono due, ma il piatto è uno solo, ottimo l'impatto cromatico e l'accostamento di sapori azzeccatissimo
- 100g riso venere
- 100g riso thai
- 1 melanzana
- 200g zucca
- mezza cipolla
- 4 pomodorini
- mezzo cespo di radicchio
- Basilico
- Alloro
- Olio evo
- Aceto balsamico
- mezzo cucchiaino di zucchero di canna
- Sale e pepe q.b.
Conchiglioni ripieni con ricotta e spinaci al ragù al forno
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Questa è davvero una bella ricetta! Una di quelle a cui ti affezioni, a cui pensi immediatamente quando c'è aria ...
- 250g conchiglioni
- 500g ricotta vaccina fresca
- 250g spinaci
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- 250g ragù di carne
- 3 mozzarelle
- Olio evo
Biscotti di Natale decorati da regalare
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
I regali che preferisco fare in assoluto a Natale sono quelli culinari! Questo è un regalino semplice e veloce da ...
- Biscotti di pasta frolla classica
- Pasta di zucchero di vari colori (bianco, verde, rosso, nero, giallo)
- Cioccolato al latte o fondente da sciogliere
Tronchetto di Natale con crema al caffè
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
La base del tronchetto è fatta con un pds da 4 uova cotto in una teglia rettangolare grande (non so le misure), ap...
- Per il tronchetto: 4 uova, 120g farina e 120g zucchero
- Per la crema al caffè: 450 ml di latte, 50 ml di caffè, 3 tuorli, 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di farina.
- Per la ganache al cioccolato: 220 ml di panna, 100 g di cioccolato fondente e 2 cucchiai di zucchero
Pandoro farcito
Validata dalnostro chef
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Questo è uno dei dolci ideali da presentare al pranzo di Natale
- 1 pandoro
- Per la crema:
- 500ml di latte
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- bucce di limone
- Per la decorazione:
- ciliegie candite
- foglie di limone
- zucchero a velo