La pagina di informazione RosDur69
Ricette
Anelli di calamari fritti
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Sciacquare i calamari sotto l’acqua corrente
- 500 gr di calamari freschi
- 2 uova
- Farina bianca
- Limoni
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Zuppa di cozze
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Siate sicuri che le cozze siano freschissime; pulitele e mettetele a bagno, infine passatele sotto l'acqua corrente
- kg. 2 cozze
- gr. 400 pomodori maturi
- aglio, prezzemolo, pane raffermo
- olio di oliva
- sale e pepe.
Cookies
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Iniziamo preriscaldando il forno a 190° C ventilato, poi uniamo il bicarbonato alla farina
- 250 gr farina 00
- 200 gr di ciocc fondente o gocce di cioccolato fondente (io ho usato la cioccolata tagliata con il coltello xche costa meno e fa piu grezzo il biscotto!)
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato
- essenza di limone (o vaniglia, o quello che avete)
- 125 gr burro
- 125 gr zucchero di canna (bruno)
- 125 gr zucchero bianco
- 1 uovo
Anelli di cipolle
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Mettete la farina in una ciotola, salate e disponete il composto a fontana
- 2 cipolle bianche grosse
- 125 g. di farina
- olio extra vergine di oliva
- 20 cl. di birra chiara
- 2 albumi d'uovo
- 1 bustina di zafferano
- sale q.b.
Cheese-Cake ai frutti di bosco
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Preparate la base frullando i biscotti e amalgamandoli in una ciotola con il burro fuso e lo zucchero di canna
- 200 g di biscotti di frumento
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 200 g di formaggio fresco spalmabile
- 600 g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 400 g di frutti di bosco (fragole, more, ribes, mirtilli)
- 12 g di colla di pesce
- 50 ml di sciroppo di amarene
- 2 cucchiai di zucchero semolato
Tortino di patate e formaggio
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Lavare le patate, sbucciarle ed affettarle finemente
- 800 g di patate a pasta bianca o gialla
- 2 rametti di rosmarino
- 100 g di Fontina o Gruyere
- Burro
- Pane grattugiato
- Sale fino
- Pepe nero macinato al momento
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Insalata calda di polpo e patate
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Sciacquate il polpo e ponetelo in una pentola capiente coperto di acqua fredda
- un polpo freschissimo e già pulito di circa un kg
- 1,5 kg di patate
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
- un ciuffo di prezzemolo fresco
- il succo di un limone non trattato
Torta Ferrero Rocher
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Lavorate le uova con lo zucchero in una ciotola, sino a ottenere una crema soffice e spumosa, dopodiché unite la f...
- 3 uova
- 150 gr. di zucchero
- 220 gr. di farina
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bicchiere di latte
- 120 gr. di granella di nocciole
- 200 gr. di cioccolato fondente
- 100 ml. di panna liquida
- 300 gr. di Nutella
Ravioli con funghi e panna
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Mettere i funghi, tagliati, in un tegame e lasciarli trifolare con uno spicchio d'aglio tritato, olio , sale, a fuo...
- 360g. di ravioli ripieni
- 500/600g. di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- olio e sale q.b.
- 150 ml di panna per cucina
- prezzemolo q.b.
Budino bianco , con biscotti e caffè
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Preparazione budino: sciogliere l'amido con il latte in un pentolino, a fuoco basso, aggiungendo la scorza di limon...
- 1 lt. di latte
- 100 g. di amido di mais ( per dolci)
- la scorza intera di un limone o una bustina di vaniglia per dolci
- 180 g. di zucchero
- biscotti per prima colazione q.b.
- caffè amaro q.b.