La pagina di informazione Dyaphane
Ricette
Pasta brisè
Di dyaphane
Ricetta collaudata per realizzare torte rustiche e quiche
- 300 gr farina 00
- 140 gr burro freddo a cubetti
- 100 ml acqua fredda
- 1 pizzico sale
Panettone gastronomico
Di dyaphane
Impastare semola, farina e tuorli e olio con l'acqua intiepidita nella quale si avrete sciolto il lievito
- 250 g di farina
- 250 g di semola rimacinata
- 250 ml di acqua
- 50 g di olio
- 40 g di burro morbido
- 40 g di zucchero
- 10 g di sale
- 1 lievito di birra
- 2 tuorli
Cheesecake alla vaniglia e mandorle caramellate
Di dyaphane
Preparare la base riducendo in polvere con un mixer i biscotti e il muesli
- 2 confezioni di Muller Mix vaniglia e mandorle caramellate
- 1 yogurt ai cereali
- 200 ml panna vegetale
- 125 gr philadelphia light
- 100 gr prealpi spalmabile
- 3 fogli colla di pesce paneangeli
- Per la base: 15 biscotti oro saiwa,
- 5 cucchiai di muesli con frutta secca o avena
- 100 gr burro fuso
Plumcake arancia e philadephia
Di dyaphane
Un plumcake sofficissimo e profumatissimo
- 3 uova
- 100 gr philadelphia o robiola o certosa
- 200 gr farina
- 50 gr amido di mais
- 150 gr margarina morbida
- 180 gr zucchero
- 50 gr gocce di cioccolato
- la buccia grattugiata di 1 arancia o 1 fialetta di aroma all'arancia
- 1 bustina lievito per dolci
Pizza rustica lievitata
Di dyaphane
Una pizza rustica soffice e friabile
- 300 gr farina
- 100 gr burro fuso freddo oppure 80 ml olio di semi
- 2 uova più un tuorlo
- 200 ml latte tiepido
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per il ripieno: prosciutto cotto e formaggio emmenthal, salame e sottilette, funghi provola e speck o tutto ciò che vi passa per la testa.
Cookies al cioccolato e nocciole
Di dyaphane
Lavorare con le fruste elettriche i due zuccheri col burro morbido fino ad ottenere un composto gonfio
- 70 gr zucchero semolato
- 80 gr zucchero di canna
- 125 gr burro morbido
- 1/2 cucchiaino bicarbonato
- 120 gr farina
- 60 gr fiocchi avena macinati o farina d'avena
- 1 uovo
- vanillina
- 130 gr tra gocce di cioccolato e nocciole tritate grossolanamente
Torta al cioccolato con crema di burro
Di dyaphane
Ricetta rimediata tantissimi anni fa su una agenda da cucina
- per la torta:
- 125 gr burro morbido
- 125 gr cioccolato fondente
- 125 gr zucchero
- 150 gr fecola di patate
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- Per la crema:
- 125 gr burro a temperatura ambiente
- 100 gr zucchero a velo
- un bicchierino di liquore (io uso Bayles)
- mandorle lamellate
- Opzionale: Glassa al cioccolato o zucchero a velo
Bauletto di pane bianco
Di dyaphane
Sciogliere nel latte tiepido il lievito, aggiungere lo zucchero e l'acqua, le farine, olio e infine il sale
- 250 gr farina 00
- 250 gr manitoba
- 200 ml acqua
- 50 ml latte
- mezzo cubetto lievito di birra
- 50 gr olio di semi
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cucchiaino sale
Danubio
Di dyaphane
Sciogliere il lievito e lo zucchero nel latte tiepido
- 500 gr manitoba
- 1 cubetto lievito di birra
- 100 ml latte
- 1 uovo e 4 tuorli (oppure 3 uova piccole) + 1 uovo per lucidatura
- 150 gr burro o margarina a temperatura ambiente
- 25 gr zucchero
- 1 pizzico sale
- Per il ripieno: salumi, emmenthal, provola, scamorza e fantasia!
Sbriciolata ripiena di ricotta
Di dyaphane
Mescolare la farina con zucchero, burro, sale, vanillina, uovo e lievito e impastare a mano formando delle briciole
- Per la base:
- 300 gr farina
- 100 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 uovo
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
- 1 bustina lievito per dolci
- per il ripieno:
- 500 gr ricotta
- 150 gr zucchero
- 100 gr cioccolato fondente
- zucchero a velo per decorare