La pagina di informazione Lastè
Ricette
Maccheroni ai funghi e peperoni
Di lastè
PRIMI
- 400 grammi di maccheroni
- ½ Peperone
- 200 grammi di Funghi
- 2 Cipollotti
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Cognac q.b.
Paccheri allo zafferano ai funghi e spinaci
Di lastè
PRIMI
- 400 grammi di paccheri
- 2 bustine di zafferano
- 200 grammi di spinaci
- 200 grammi di funghi
- 50 grammi di parmigiano
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Controfiletto alle erbe fini con fagiolini e pesto di rucola
Di lastè
SECONDI
- 3 Controfiletti di manzo
- Basilico q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Pangrattato q.b.
- 50 grammi di burro
- Olio q.b.
- 100 grammi di fagiolini
- 30 grammi di noci
- 30 grammi di pinoli
- 3 spicchi aglio
FAGOTTINI AGLI SCAMPI CON CREMA DI ASPARAGI
Di lastè
ANTIPASTI
- 500 grammi di latte
- 200 grammi di farina
- 3 uova
- 30 grammi di burro fuso
- 1 kg di scampi freschi di media grandezza
- 200 grammi di ricotta
- 1 scalogno
- 90 grammi di burro
- poche gocce di brandy
- 1 cucchiaino di curry
- 300 grammi di punte d'asparagi
- sale q.b.
Filetto di rombo in crosta di patate
Di lastè
SECONDI
- 4 filetti di rombo
- 4 patate
- 4 zucchine
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 3 spicchi aglio
- Prezzemolo q.b.
Medaglioni di manzo alle erbe e fagiolini
Di lastè
SECONDI
- 200 gr di fagiolini
- 200 gr di manzo
- Timo q.b.
- Rosmarino q.b.
- Basilico q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 spicchio aglio
- Burro q.b
Pollo primavera
Di lastè
SECONDI
- 1 petto di pollo con la pelle e l’osso
- 1 Kg di patate
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 rametto di timo fresco
- 400 gr di fave fresche
- 400 gr di piselli da sgranare
- 1 zucchina
- 1 carota
- 10 grossi asparagi
- 1 gambo di sedano
- 1 peperone
- 1 pomodoro maturo
- 1 spicchio aglio
- Erba cipollina fresca q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Olio q.b.
Polpettine di pollo con verdure
Di lastè
SECONDI
- 300 grammi di pollo
- 1 carota
- 1 sedano
- ½ melanzana
- 100 gr di parmigiano
- 1 tuorlo
- 20 gr di prezzemolo
- Farina di mais q.b.
- Zenzero
- Sale
Rombo alle mandorle con caponatina di verdure
Di lastè
SECONDI
- 4 filetti di rombo
- 200 grammi di mandorle
- 4 albumi
- 2 melanzane
- 300 grammi di zucca
- 400 grammi di pomodoro
- 80 grammi di prezzemolo
Tortino di asparagi, tacchino e fiori di zucca
Di lastè
TORTE SALATE
- 200 grammi di tacchino
- 4 asparagi
- 30 grammi di basilico
- 8 fiori di zucca
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.