La pagina di informazione Lastè
Ricette
CANNOLO CROCCANTE CON PANCETTA E SPINACI
Di lastè
ANTIPASTI/APERITIVI
- Per la pasta:
- 120 grammi di farina
- 30 grammi di olio
- Vino q.b.
- Sale
- Pepe
- Per la farcitura:
- ½ cipolla
- 80 grammi di pancetta
- 100 grammi di spinaci
- 10 grammi di fecola
- 2 pomodori
- 1 aglio
- Erbe
CAPRESE CALDA
Di lastè
ANTIPASTI/APERITIVI
- 1 pomodoro
- 1 mozzarella
- Basilico
- Olio
- Sale
- Pepe
- 200 grammi di macinato di manzo
LINGUINE AL PESTO DI POMODORINI SECCHI
Di lastè
PRIMI
- 350 grammi di linguine
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale q.b.i
- 3 cucchiai di mandorle
- 1 spicchio aglio
- 120 grammi di parmigiano
- 1 cucchiaio di capperi
- 150 grammi di pomodori secchi sotto olio
BUCATINI CON LE SARDE
Di lastè
PRIMI
- Sale q.b.
- 350 grammi di bucatini
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 250 grammi di sarde
- 3 filetti di acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di pinoli
- vino bianco secco q.b.
- 2 cucchiai di uva sultanina
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di pangrattato
- Pepe q.b.
LINGUINE CON TONNO CAPPERI OLIVE E PECORINO
Di lastè
PRIMI
- 200 grammi di linguine
- 150 grammi di tonno
- 8 olive nere
- 8 olive verdi
- 10 grammi di capperi
- 50 grammi di pecorino
- 1 limone
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 50 grammi di burro
OSSIBUCHI DI TACCHINO E RISOTTO ALLO ZAFFERANO
Di lastè
PIATTI UNICI
- 2 ossibuchi
- 30 grammi di burro
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 150 grammi di riso
- 5 grammi di zafferano
- ½ vaniglia
- 50 millilitri di vino bianco
- 40 grammi di parmigiano
- Farina q.b.
- ½ melanzana
- 1 spicchio aglio
Risotto con zucchine e rombo
Di lastè
PRIMI
- 200 grammi di riso
- 2 zucchine
- Basilico q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 1 filetto di rombo
- Farina di mais q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
RISOTTO ALLO SGOMBRO, PORRI E CACIOTTA
Di lastè
PRIMI
- 160 grammi di riso
- 1 sgombro
- ½ porro
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 150 millilitri di vino rosso
- 100 grammi di caciotta
- Brodo di pesce q.b.
TAGLIATELLE CON POLPETTINE AL PESTO
Di lastè
PRIMI
- 300 grammi di tagliatelle
- 100 grammi di ricotta
- 100 grammi di pesto
- 200 grammi di carne macinata
- 40 grammi di parmigiano grattugiato
- 40 grammi di pecorino a scaglie
- 1 uovo
- 1 rametto di maggiorana
Fusilli ai broccoletti
Di lastè
PRIMI
- 400 grammi di fusilli
- 200 grammi di broccoletti
- 1 spicchio aglio
- 30 grammi di mandorle
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.