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Ricette
INSALATA DI CARNE ESTIVA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Prendete il pezzo di carne lavatelo e mettetelo in una pentola con acqua fino a ricoprirlo,mettete i dadi e lasciat...
- un pezzo di bollito di vitello
- 4 Patate
- 500gr di Fagiolini
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
- 2 dadi
- 2 cipolle tropea
- aceto
Rotolo di frittata
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Per preparare il rotolo di frittata farcito iniziate prendendo una teglia da forno della dimensione di circa cm 20 ...
- Ingredienti per la frittata
- 1 cucchiaio Olio di oliva
- 2 cucchiai Parmigiano
- Pepe macinato q.b.
- Saleq.b.
- 7 Uova
- Ingredienti per il ripieno:
- 1 scatoletta grande di tonno
- 1 scatoletta di philadelphia
- 4 fette di prosciuttodi tacchino
SCALOPPINE IN ROSA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Per prima cosa prendete un tagliere, adagiatevi le fettine e poi battetele con un batticarne
- 30gr Burro
- 400gr scaloppine di vitello
- Farina q.b.
- Latte fresco q.b.
- 205gr Mascarpone
- 4 cucchiai Olio di oliva
- Pepe q.b.
- 1 cucchiaio concentrato pomodoro(o polpa)
- 1 bicchiere Vino rosato
SEPPIE RIPIENE
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Come prima cosa puliamo l'interno delle seppie ma senza togliere l'ossicino che ce dentro
- 5 seppie
- 4 uova
- prezzemolo
- pepe
- sale
- formaggio grattugiato
- pane grattuggiato
- olio
- 1 dado
- mezza bottiglia di salsa
- 1cipolla
TORTA CAMICIA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
preparare il pan di spagna : Montate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia con la frusta, fino ad ottenere ...
- per pan di spagna:
- 300 g di uova intere
- 350 g di zucchero semolato
- 300 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 2 bacca di vaniglia /o 2 fialetta di aroma
- per ricoprire:
- 600/700 g panna fresca da montare
- colorante alimentare blu
- per farcire:
- 2 vasetti medi di marmellata di albicocche o pesca
- per le decorazioni :
- Pasta di zucchero
- coloranti alimentare
CROCCHETTE DI CARNE IN CROSTA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Pelate e sminuzzate gli spicchi d'aglio
- 300g farina
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- 300g funghi (io ho usato quelli surgelati)
- 2cipolle
- cumino
- 2 limoni
- pepe
- 500g macinato
- mezzo bicchiere di vino bianco
Spiedini di gamberi gratinati
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
pulite i gamberi e toglietegli la buccia
- 400gr gamberi
- 2 limoni
- 6 cucchiai di pan grattato
- 4 cucchiai di formaggio grattuggiato
- 2 cucchiaini di curry
- 5 cucchiai di olio
PANZEROTTI CON SALSICCIA E RICOTTA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
Preparare l'impasto della pizza, unire il sale alla farina e mescolare,mettere la farina a fontana su una spianatoi...
- Per l'impasto della pizza:
- 15g lievito di birra
- 500 gr farina
- 300 ml acqua tiepida
- 2 cucchiaini di sale
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Per il ripieno:
- 500g di ricotta fresca
- 300g di salsiccia
- 150g di parmigiano grattuggiato
- sale
- pepe
- olio di semi
Torta alla frutta e panna
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
ottima torta estiva
- per la crema pasticcera:
- 25gr Farina
- 25gr maizena
- 500ml Latte
- 6 tuorli d'uovo
- buccia di limone
- 150gr Zucchero
- Per il pan di spagna:
- 250g di uova intere
- 175g di zucchero semolato
- 150g di farina 00
- 50g di fecola di patate
- 1 bacca di vaniglia /o una fialetta di aroma
- Per farcire:
- 400g di panna fresca
- frutta a piacere
- nocciole tritate
TORTA PHILADELPHIA
Di sily, Alla faccia della dieta!Cucina con Sily
E' un ottimo dolce fresco e gustoso offritelo dopo una cena estiva e farete un figurone!!
- 4 panetti di philadelphia da 80g l'uno
- 100gr di zucchero
- 250gr di biscotti secchi (tipo Orosaiwa)
- 100gr di burro
- 250gr di panna liquida da cucina
- 4 uova intere
- 1 bustina di vanillina
- marmellata d fragole