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Ricette
Gateau di patate Siciliano
Di kIKKA93
Pulite le melanzane senza sbucciarle e tagliatele a fette nel senso della lunghezza, friggetele in abbondante olio ...
- 1 kg. di patate
- 4 melanzane
- 200 gr. di primosale
- 100 gr. di caciocavallo grattugiato
- 6 uova, gr. 100 di pangrattato
- gr. 300 di polpa di vitello tritata
- gr. 200 di salsa di pomodor
- gr. 100 di piselli sgranati
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano piccola e 1 carota
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- zucchero
- olio extravergine di oliva
- olio per friggere
- sale, pepe q.b.
Gateau di patate
Di kIKKA93
Lavate e lessate le patate in acqua salata per 40 minuti (oppure per 20 con la pentola a pressione) , poi fatele in...
- -INGREDIENTI PER IL GATEAU
- 1 kg di Patate
- 120 gr. di Prosciutto cotto
- 100 gr di Mozzarella
- 50 gr + 30 gr di Parmigiano Reggiano
- 6 riccioli di Burro
- Pepe e Noce moscata q.b.
- 2 Uova
- Sale q.b.
- 100 gr Scamorza (provola) affumicata
- -INGREDIENTI PER LA PIROFILA:
- 1 noce di Burro per ungere
- 2 cucchiai di Pangrattato
Torta Pan di Stelle
Di kIKKA93
Montate la panna di latte con lo zucchero a velo fino a che sia bella gonfia e soda
- 500 gr di biscotti pan di stelle
- 400 gr di nutella
- 500 ml di panna di latte
- 50 gr di zucchero a velo
- 150 ml di latte
- 1 tazzina di caffè
- cacao amaro
Parmigiana di Melanzane
Di kIKKA93
Fare un soffritto e aggiungere la salsa di pomodoro, l’ideale sarebbe salsa fresca, far cuocere per una decina di...
- due melanzane nostrane
- due uova
- una bottiglia di salsa di pomodoro
- caciocavallo grattugiato a piacimento
- provoletta a piacimento
- olio extra vergine di oliva
- basilico
- sale q.b.
Farfalle vodka e gamberetti
Di kIKKA93
Per prima cosa far scongelare i gamberetti a temperatura ambiente e mettere a bollire l’acqua per le farfalle
- 360 gr di farfalle
- 350 gr di gamberetti
- 1 bicchiere di vodka liscia
- 150 ml di panna da cucina
- aglio, sale, pepe e olio q.b.
Red Velvet Cake
Di kIKKA93
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° e imburrate ed infarinate i due stampi
- Ingredienti per 2 stampi da 22cm:
- 250 gr di farina 00
- 1/2 cucchiaino di sale
- 120 gr di yogurt bianco
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaio di coloranti alimentari rosso in gel
- 110 gr di burro
- 300 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 2 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di aceto
- Ingredienti per farcia e copertura:
- 225 gr di philadelphia
- 225 gr di mascarpone
- 115 gr di zucchero a velo vanigliato
- 350 ml di panna per dolci
- 30 gr di farina di cocco
Pizza pugliese ricetta
Di kIKKA93
Una variante della pizza pugliese con mozzarella di bufala e pomodorini
- Per l'impasto:
- 200g di patate
- 100g di farina
- sale quanto basta
- Per la guarnizione (utilizzate gli ingredienti che a voi piacciono, io consiglio):
- una mozzarella di bufala
- rucola
- pomodorini
Peperoni ripieni
Di kIKKA93
Lavare a asciugare i peperoni
- 4 peperoni
- 100 gr pangrattato
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di uvetta essiccata
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 2 cucchiai di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla piccola
- 2 filetti d'acciuga
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extra-vergine di oliva
Insalata di mare
Di kIKKA93
Pulire i calamari e le cozze
- 4 calamari
- 20 occhi di bue
- 500 gr di cozze nere
- sale
- pepe
- succo di limone
- peperoncino
- olio extra-vergine di oliva
- prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- mezzo bicchierino di vino bianco
- limoni freschi
Carciofi in pastella
Di kIKKA93
Pulite bene i carciofi, togliendo loro la parte superiore e le foglie più dure, tagliateli a spicchi (oppure megli...
- 6 carciofi
- 300 gr. di farina
- 15 gr. di lievito di birra
- Sale
- Olio per friggere