La pagina di informazione KIKKA93
Ricette
Torta Kit Kat e M&M's
Di kIKKA93
Pan di spagna. Rompi le uova e con uno frullatore elettrico lavora i tuorli con lo zucchero fino a quando il compos...
- 400 grammi di Nutella
- 600 ml di panna da montare
- 400 grammi di M&M'S
- 12 confezioni di KiKat
- un bicchiere di latte
- 150 grammi di farina
- 4 uova
- 150 grammi di zucchero
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito
Risotto alla milanese con carne macinata
Di kIKKA93
Dopo aver tagliuzzato la cipolla, rosolatela con un goccio d'olio fin quando sia un pò dorata
- 500g di carne macinata di bovino
- 600g di riso (preferibilmente per insalate)
- 1 bicchere di vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla bianca
- 500 ml di acqua
- olio
- 1 dado ai funghi porcini o classico
- burro
Torta allo yogurt
Di kIKKA93
Versate, in una ciotola, dapprima tutti gli elementi secchi, ovvero la farina, il lievito e lo zucchero, e amalgama...
- 3 vasetti di farina bianca 00
- 1 vasetto di yogurt ( a piacere)
- 3 uova
- 1 e 1/2 vasetto di zucchero semolato
- 1 vasetto di olio di semi ( arachidi, di girasole ecc..)
- 1 bustina di lievito
- la buccia grattuggiata di un limone
- una teglia di 24/26cm
Girella alla Nutella
Di kIKKA93
Versate, in una ciotola, la farina, il lievito, la vaniglia e lo zucchero, amalgamandoli in un composto omogeneo
- 100g di zucchero semolato
- 50g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di aroma di vaniglia
- Nutella q.b.
Cannoli Siciliani con scorza d'arancia
Di kIKKA93
Mettere in una ciotola la ricotta, passata al setaccio, con lo zucchero
- 15 cannoli da farcire, già pronti!
- 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
- 150g. di zucchero a velo
- 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
- 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
Spezzatino di manzo con patate
Di kIKKA93
Rosolare, con un pò d'olio, la cipolla tagliata a dadini, fin quando non assume una colorazione dorata
- 1 cipolla bianca
- 600g di spezzatino di bovino
- 1 Kg di patate (circa)
- 1 bustina di zafferano
- 1 bicchiere di vino bianco
- 3-4 bicchieri d'acqua
- sale e olio q.b.
Pasta di mandorle per frutta di martorana
Di kIKKA93
Questo è un tipico dolce, ripreso dall'antica tradizione Siciliana, che viene preparato per il 1 Novembre e il 2 N...
- 1 Kg di farina di mandorle
- 1 Kg di zucchero a velo
- 100g di glucosio
- 110g di acqua
- 2-4 fiale di aroma di mandorla
- 1 bustina di vaniglia per dolci
- colori alimentari in polvere, solubili in soluzioni di alcool alimentare e acqua
- stampini a forma di frutta ( di gesso o silicone, dipende da quello che si trova in commercio!)
Arancini di riso ( ricetta TRADIZIONALE Siciliana! :) )
Di kIKKA93
Il 13 dicembre, per la festa di santa Lucia,in sicilia ( in particolar modo a Palermo!) si ha la tradizione di mang...
- -Ingredienti preparazione riso:
- 1 Kg di riso (con un Kg di riso ottengo da 22 a 25 arancine di media grandezza! Io solitamente utilizzo il riso per insalate, perchè più corposo e anche rilascia meno amido!)
- 2,5 L di acqua
- 100 g. burro
- 30 g. di sale
- 2 bustine di zafferano
- -Ingredienti per il ragù:
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 foglie d'alloro
- un pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 250 g. tritato suino
- 250 g. tritato bovino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 200 g. di piselli surgelati
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 250 g. di caciocavallo grattugiato.
- -Ingredienti per la variante di ripieno:
- 500 ml di besciamella preparata in casa ( o comprata al supermercato, consiglio la CHEF!)
- 250 g di prosciutto a dadini
- 250/300 g. di mozzarella
Sarde a beccafico
Di kIKKA93
Comprate le sarde già desquamate, senza testa e pulite, pronte per essere cucinate, così da non dover perdere tem...
- 1 Kg. di sarde di grandezza media
- 100 g. di pangrattato
- 40 g. di acciughe dissalate
- 40 g. di uva passa
- 30 g. di pinoli
- 50 g. di prezzemolo
- 800 ml di olio extravergine di oliva
- alloro
Muffins al cioccolato
Di kIKKA93
Si procede come di solito nella preparazione dei muffins formando due composti separati con gli ingredienti umidi e...
- Ingredienti per 10 muffin:
- 200 g. di farina
- 60 g. di cacao
- 190 g. di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 60 g. di burro
- 100 g. di gocce di cioccolato