La pagina di informazione Tinuviel Luthien
Ricette
Mini cheesecake
Di Tinuviel Luthien
Cheesecake monoporzione fredde, non vanno cotte e sono molto fresche e leggere
- Per le basi:
- 75gr di Biscotti tipo Digestive
- 30 gr di Burro
- 1 cucchiaino di Zucchero di canna
- Per la crema:
- 300 gr di Philadelphia
- 1 cucchiaio di Zucchero a velo
- 80 ml di Panna fresca
- 5 gr di Colla di pesce
Tarte Tatin de La Rava e la Fava
Di Tinuviel Luthien
E' la torta che mia madre preparava per il ristorante che anni fa avevano i miei genitori
- Per la pasta:
- 500 gr di farina
- 250 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo
- sale q.b.
- per la copertura:
- 80 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 4-5 mele a seconda della grandezza.
Torta al cioccolato Francese
Di Tinuviel Luthien
In una terrina unire le uova e lo zucchero, cuocere a bagnoramia per 10 minuti
- 2 uova
- 200 gr di Zucchero
- 200 gr di Cioccolato Fondente
- 200 gr di farina
- 2 dl di panna fresca
Muffin salati con pancetta e cipolla
Di Tinuviel Luthien
Tagliare la cipolla e rosolarla leggermente in padella, poi aggiungere anche la pancetta e rosolare leggermente anc...
- 150 gr di Pancetta in cubetti
- 1 cipolla di tropea
- 200 gr di Farina
- 100 ml di Latte
- 2 Uova medio/grandi o 3 se piccole
- 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
- 80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 10 gr di Lievito chimico in polvere per preparazioni salate
- Sale q.b.
- Olio di semi 100 ml
Salsina con Tonno e Verdure
Di Tinuviel Luthien
Ottima come antipasto soprattutto durante le feste
- 2 Kg di pomodori
- 3 h di sedano
- 3 h di fagiolini
- 3 h di cipolle
- 3 h di carote
- 2 peperoni
- 1 cavolfiore
- 2 bicchieri di olio d'oliva
- 2 bicchieri di aceto
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di sale
- 3 h di tonno
- 2 gr di acido salicilico
Ciambelline
Di Tinuviel Luthien
In una terrina setacciare la farina aggiungendo lo zucchero il sale e la vanillina, lavorare il tutto con il burro ...
- 500 gr di farina
- 50 gr di burro o margarina
- 10 gr di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 50 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 tazza di acqua tiepida
Pasta per bignè fatta in casa
Di Tinuviel Luthien
in un pentolino versare l'acqua e aggiungere il burro e lo zucchero
- 250 ml di acqua
- 50 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 250 gr di farina
- 6 uova
Riso della Camargue con verdure e tonno
Di Tinuviel Luthien
Il riso Rosso della camargue ha dei tempi di cottura molto lunga ( dai 20 ai 30 minuti) dunque mentre si prepara il...
- 250 gr di Riso Rosso dell Camargue
- 100 gr di Piselli surgelati
- 100 gr di mais in scatola
- 1 scatoletta di Tonno all'olio d'oliva
- 1 cipolla rossa di tropea
Mini vegan Shepherd's Pie
Di Tinuviel Luthien
Versione vegana della classi Shepherd's Pie inglese
- 2 grosse patate
- Latte di soia q.b.
- 30 gr di margarina
- Una zucchina
- 1/2 carote
- 1 cipolla
- per la pasta brisè vegana
- 200 gr Farina
- 100 gr di margarina
- 70 ml di acqua fredda
- sale q.b.
Torta Salata di Verdure
Di Tinuviel Luthien
Lavare le verdure e pulire i cornetti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 100 gr di cornetti
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 2 cucchiai d'acqua
- Per la crema:
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 40 gr circa grana/parmigiano grattuggiato
- sale q.b.