La pagina di informazione Eleonora82
Ricette
Gelato alla cassata siciliana
Di Eleonora82
Lavorare la ricotta con lo zucchero e la vanillina
- 150g di canditi misti
- 50g di gocce di cioccolato
- 200g di ricotta
- 200g di panna
- 130g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Gelato al pistacchio
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Frullare i pistacchi, aggiungendo qualche goccia di latte così da formare una crema
- 200ml di panna
- 150g di pistacchi (o crema di pistacchi)
- 1 bicchiere di latte
- 80g di zucchero a velo
- 1 tuorlo
Gelato al tiramisu’
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Frullare i pavesini e lasciarli macerare nel caffè
- 3 uova
- 150g di zucchero a velo
- 250g di mascarpone
- 180g di panna
- 6 pavesini
- 1/2 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- caffè ristretto
- cacao amaro
Gelato ai Pan di Stelle
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Sbattere i tuorli con lo zucchero
- 80g di zuccheo
- 3 turoli
- 250g di panna
- 250g di latte
- 1 cucchiaio di cacao
- 10 pan di stelle + 5 per la decorazione
SORBETTO ALL’ANGURIA
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Frullare la polpa, unire il limone spremuto, lo zucchero, la vanillina e lo sciroppo
- 500g di polpa di anguria senza semi
- 150g di zucchero a velo
- 1 limone
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di sciroppo di amarene
- 50g di gocce di cioccolato fondente
Gelato all’anguria
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Frullare la polpa, unire il latte, lo zucchero, lo sciroppo e la vanillina
- 250g di polpa di anguria senza semi
- 100g di zucchero a velo
- 100g di latte
- ½ bustina di vanillina
- 2 cucchiai di sciroppo di amarene
Gelato all’albicocca
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Spremere l’arancia e frullare la polpa delle albicocche
- 400g di polpa di albicocche mature
- 150g di zucchero a velo
- 200g di panna
- 1 arancia succosa
- 1 bustina di vanillina
Gelato alla banana
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Frullare la polpa delle banane, unire subito il succo di limone per impedirne l’ossidazione
- 400g di polpa di banane mature
- 150g di zucchero a velo
- 200g di panna
- 50g di latte
- ½ limone
Sorbetto al limone
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Scaldare l'acqua in un pentolino fino a portarla ad ebollizione
- 100g di succo di limone
- scorza di 2 limoni
- 50g di albumi
- 200g di zucchero a velo (variabile)
- 1/2 bustina di vanillina
- 150ml di acqua
Gelato al fiordilatte
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Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti
- 300g di panna
- 300g di latte
- 150g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina