La pagina di informazione Lucyior
Ricette
Red Velvet Cake
Di lucyior
Per preparare i tre dischi di base della Red Velvet Cake, cominciate sbattendo il burro ammorbidito assieme a metà...
- Ingredienti per 3 basi: 440 grammi di farina 00, 170 grammi di burro a temperatura ambiente, 3 uova a temperatura ambiente, 450 grammi di zucchero, 6 cucchiai di colorante alimentare liquido rosso, 16 grammi di cacao in polvere amaro, 6 grammi di estratto di vaniglia (1 cucchiaino e mezzo), 9 grammi di sale, 370 grammi di yogurt intero o latticello, 7,5 grammi di aceto di mele, 7 grammi di bicarbonato.
- per la crema di vaniglia: 50 grammi di farina 00, 500 ml di latte fresco intero, 450 grammi di burro, 400 grammi di zucchero, 9 grammi di estratto di vaniglia.
Pandoro
Di lucyior
La realizzazione della ricetta del pandoro inizia con la preparazione del cosiddetto lievitino, ovvero la base con ...
- 18 grammi di lievito di birra, 450 grammi di farina manitoba, 125 grammi di zucchero più un cucchiaio, 3 uova intere e un tuorlo, i semini di una bacca di vaniglia, 1 cucchiaino di sale, 170 grammi di burro, 60 ml di latte più 3 cucchiai.
Ricotta fatta in casa
Di lucyior
In una pentola mettete il latte, la panna e il sale
- 1 litro di latte intero, 100 ml di panna fresca da montare, 2 cucchiai di aceto di mele, 1 pizzico di sale.
Latticello
Di lucyior
Esistono due modi per la preparazione del latticello: uno più semplice che richiede l'utilizzo della panna
- Ingredienti per 125 grammi di latticello preparato con la panna: 250 ml di panna fresca liquida.
- Ingredienti per 125 grammi di latticello preparato con lo yogurt: yogurt magro 62 grammi, latte scremato 62 grammi, 1 cucchiaino di succo di limone.
Muffins
Di lucyior
Accendete il forno a 181 gradi
- 2 uova intere e 1 tuorlo, 180 grammi di burro, 200 grammi di zucchero, 380 grammi di farina, 1 bustina di lievito per dolci, la punta di un cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, vanillina, 250 ml di latte, la buccia grattugiata di un limone.
Angel Cake
Di lucyior
Prendere gli albumi a temperatura ambiente, versarli in una ciotola e sbatterli con le fruste, quando inizieranno a...
- 480 grammi di albumi (12 uova grandi circa), 250 grammi di zucchero, 150 grammi di farina, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 5 grammi di cremor tartaro.
Pancakes
Di lucyior
Dividere gli albumi dai tuorli, versare i tuorli in un recipiente, dove miscelando con una forchetta, aggiungere il...
- 125 grammi di farina, 25 grammi di burro, 1 pizzico di sale, 2 uova, 200 ml di latte, 6 grammi di lievito in polvere, 15 grammi di zuchero, zucchero a velo, sciroppo d'acero.
Panettone
Di lucyior
Per preparare il panettone occorrono 3 fasi di lavorazioni
- 250 grammi farina 00, 250 grammi farina manitoba, 12 grammi di lievito di birra, 60 ml di latte, 4 uova intere medio-grandi e 3 tuorli, 160 grammi di zucchero, 5 grammi di sale, la scorza grattugiata di un limone, la scorza grattugiata di 1 arancia, 40 grammi di arance candite, 40 grammi di cedro candito, 120 grammi di uvetta passita, 1 bacca di vaniglia, 160 grammi di burro, malto o zucchero 1 cucchiaino.
Mele al forno con sciroppo di vaniglia
Di lucyior
Sbucciare e svuotare accuratamente le mele
- 8-10 mele, 1/3 tazza di zucchero, vaniglia, cannella a piacere, 50 grammi di burro
Salamino dolce
Di lucyior
Tritate le mandorle, sbriciolate in pezzi i biscotti
- 200 grammi di biscotti secchi, 100 grammi di burro, 2 uova, 80 grammi di cacao, 100 grammi di zucchero, 50 grammi di mandorle.