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Ricette
Strudel della nonna Emma
Di Selene
Impastare tutti gli ingredienti della pasta e lasciar riposare per 15 minuti sotto un canovaccio; quindi tirarne un...
- 300 gr farina
- 1 uovo
- 3 cucchiai d'olio
- 1 bustina lievito
- 150 gr zucchero
- Per il ripieno:
- 5 mele a cubetti o a fettine
- cannella
- 2 cucchiai biscotti amaretti sbriciolati
- 1 cucchiaio di zucchero
- una manciata di uvetta
- una manciata di pinoli
Pan di panna
Di Selene
Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti
- 250 gr farina
- 250 gr zucchero
- 250 gr panna montata ( anche vegetale)
- 3 uova
- 1 bustina vanillina
- mezza bustina di livito
- 1 cucchiaio di cacao amaro per la versione al cioccolato
Cupcake alle pesche
Di Selene
Montare le uova con lo zucchero; aggiungere il latte e l'olio ed infine la farina, la fecola, il lievito e la vanil...
- 2 uova
- 200 gr zucchero
- 150 gr farina
- 150 gr fecola
- 200 gr olio di semi
- 100 gr latte
- 1 bustina lievito
- 1 bustina vanillina
Torta al latte caldo (hot milk)
Di Selene
Montare le uova con lo zucchero per 10 minuti (devono essere spumose e raddoppiare il loro volume)
- 120 gr latte
- 60 gr burro
- 165 gr farina
- 6 gr lievito
- 165 gr zucchero
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Torta di grano saraceno
Di Selene
Montare le uova con lo zucchero; aggiungervi delicatamente la farina, il lievito, la vanillina, l'olio e la buccia ...
- 3 uova
- 150 gr zucchero
- 150 gr farina di grano saraceno
- 2 cucchiai di olio
- 1 bustina di vanillina
- buccia di limone gratuggiata
- Marmellata di mirtilli
Pasta di zucchero con colla di pesce
Di Selene
Fate ammollare la gelatina nei 30 gr di acqua per una decina di minuti
- 30 ml di acqua
- 5 gr di colla di pesce
- 50 gr di miele chiaro o 60 gr di glucosio
- 430 gr zi zucchero a velo
Biscotti al cioccolato
Di Selene
Sbattere la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e la vanillina fino ad ottenere un composto cre...
- 125 gr margarina
- 125 gr zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
- 2 uova
- 250 gr farina
- 100 gr mandorle macinate
- 1 cucchiaio cacao in polvere
- 50 gr cioccolato semiamaro
- gocce di cioccolato e codette
Biscotti alle nocciole e mela
Di Selene
Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto cremoso
- 3 uova
- 375 gr zucchero di canna
- 1 bustina vanillina
- 1 mela
- 500 gr nocciole grattugiate
- piccole ostie rotonde
- nocciole intere
Anelli golosi
Di Selene
Setacciare la farina e lavorare con tutti gli altri ingredienti per la pasta
- Per la pasta:
- 200 gr farina
- 125 gr zucchero
- 125 gr burro
- 125 gr mandorle grattugiate
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
- Per farcire:
- 1 albume per spennellare
- Nutella
Palline della zia Bruna
Di Selene
Sbriciolate grossolanamente (no farina) i biscotti
- 250 gr mascarpone
- 1 tuorlo
- 50 gr burro fuso
- 1 cucchiaio di Marsala
- 100 gr di zucchero a velo
- 3 cucchiai cacao amaro
- 200 gr biscotti secchi
- Per la decorazione:
- codette, cacao, cocco, briciole di torta, pistacchi, nocciole...