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Ricette

Torta al cioccolato e burro d'arachidi

Torta al cioccolato e burro d'arachidi

Di

è una torta ottima da servire come dopo cena o anche da gustare col caffè

  • 200g di cioccolato fondente
  • 60g di burro d’arachidi
  • 50g di burro
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 cucchiaio raso di cacao amaro
  • 100g di farina di mandorle
  • 4 uova
  • 150g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
  • 1 bicchierino di rum
  • un pizzico di sale
0/5 (0 Voti)

Torta al cioccolato, pesche e amaretti

Torta al cioccolato, pesche e amaretti

Di

accendere il forno e portarlo a 170°c, imburrare e spolverare di cacao una tortiera da 22-24cm di diametro, trit

  • 130g di mandorle
  • 60g di amaretti
  • 130g di zucchero
  • 100g di burro
  • 4 uova
  • 110g di cioccolato fondente
  • 1 pesca grande e soda
  • un pizzico di sale
  • burro e cacao per la tortiera
0/5 (0 Voti)

Panna cotta ai due cioccolati con caramello liquido

Panna cotta ai due cioccolati con caramello liquido

Di

La panna cotta è sempre un dessert gradito, facile e versatile, servito a strati bicolori è anche d'effetto

  • Per la panna al cioccolato fondente:
  • 250g di panna fresca
  • 250g di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 100g di cioccolato fondente
  • 3 fogli di colla di pesce
  • Per la panna cotta al cioccolato bianco:
  • 250g di panna fresca
  • 250g di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 100g di cioccolato bianco
  • 3 fogli di colla di pesce
  • Caramello liquido:
  • zucchero semolato
  • acqua bollente
3.4/5 (134 Voti)

Anolini in brodo

Anolini in brodo

Di

Natale sulle tavole di tutta Parma ci sono gli anolini in brodo

  • Per la pasta:
  • 400gr di farina
  • 4 uova
  • un pizzico di sale
  • Per lo stracotto (da cominciare a fare un paio di giorni prima):
  • 500gr di manzo per stracotto, o cavallo, o misto manzo e maiale
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 gambe di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • alloro
  • 250gr di vino rosso
  • brodo o acqua per coprire la carne
  • 1 cucchiaio di triplo concentrato
  • olio, sale
  • Per la farcia:
  • la carne tritata dello stracotto
  • la salsa dello stracotto
  • 300-400gr di parmigiano stravecchio
  • 150-170gr di pangrattato ottenuto da pane raffermo (noi troviamo il pane per anolini)
  • 1 uovo
  • sale
  • noce moscata (io non la metto)
3.5/5 (370 Voti)

budino di fagioli e crema di fagioli

budino di fagioli e crema di fagioli

Di

( stessi ingredienti per due preparazioni) In cucina basta un pò di fantasia e con i medesimi ingredienti si poss...

  • CREMA DI CANNELLINI, ZUCCA E CASTAGNE:
  • per 2 persone:
  • 300g di fagioli cannellini secchi
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d'aglio
  • acqua
  • per la crema:
  • purea di fagioli (circa 200g)
  • latte
  • acqua di cottura dei fagioli
  • rosmarino e salvia
  • 1 cucchiaio di ricotta di pecora
  • 1/4 di zucca verde mantovana
  • castagne lesse
  • sale,
  • olio,
  • pepe,
  • BUDINI AI FAGIOLI CANNELLINI:
  • per due persone:
  • purea di fagioli (circa 200g)
  • 1 uovo
  • 50g di ricotta di pecora
  • 50ml di latte
  • sale, pepe
  • rosmarino e salvia tritati
  • formaggio di capra
  • zucca spadellata
  • castagne cotte
3/5 (328 Voti)

torta simil Barozzi, la Daulozzi

torta simil Barozzi, la Daulozzi

Di

l'ennesimo tentativo di riprodurre una famosissima torta la cui ricetta è sereta e che ho voluto chiamare torta Da

  • 200g di cioccolato fondente
  • 60g di burro d'arachidi
  • 50g di burro
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 cucchiaio raso di cacao amaro
  • 100g di farina di mandorle
  • 4 uova
  • 150g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
  • 1 bicchierino di rum
  • un pizzico di sale
3.1/5 (437 Voti)

Dischetti al cioccolato fondente e arachidi salate

Dischetti al cioccolato fondente e arachidi salate

Di

un accostamento goloso, una ricetta di una facilità disarmante da fare anche poco prima di servirla, il tempo che ...

  • 200g di cioccolato fondente
  • 70g di arachidi salate
3/5 (462 Voti)

Cake veloce alle more

Cake veloce alle more Validata dalnostro chef

Di

Un cake da fare con l'utilizzo del solo frullino elettrico, senza burro, umido e leggero

  • 250 gr di more
  • 1 uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 gr di olio di semi
  • 4/5 cucchiai di latte
  • 180 gr di farina autolievitante
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
3.3/5 (357 Voti)