La pagina di informazione Alice-La cucina di Esme
Ricette
Carrot cake
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Lavate e pulite le carote, poi tagliatele a tocchetti piccoli e frullatele nel mixer
- Ingredienti:
- 150 gr di zucchero di canna
- 200 gr di carote
- 125 gr di farina 00
- 25 gr di fecola
- 1 bustina di lievito per dolci
- 70 ml di olio extravergine di oliva
- 50gr di nocciole
- 2 uova bio
Torta caprese al cioccolato
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Fate tostare leggermente le mandorle nel forno a 180°, quindi lasciatele raffreddare molto bene
- Ingredienti:
- 150 gr di mandorle pelate
- 125 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
- 125 gr di burro
- 3 uova bio (circa 180gr)
- 100 gr di zucchero semolato fine
- sale q.b.
- cioccolato bianco per la copertura da grattuggiare al momento
Timballo di pasta alla parmigiana
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Preparate un semplice sugo di pomodoro al basilico, mettendo in un tegame un po’ di olio di oliva e due spicchi ...
- Ingredienti per 4 persone:
- 1Kg di melanzane
- 500 gr di passata di pomodoro
- 1 fiordilatte
- 400 gr di pasta corta tipo penne rigate
- 100 gr di Parmigiano reggiano grattugiato
- olio di oliva
- olio di semi
- basilico
- aglio
Sofficini home made
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Portate a bollore il latte insieme al burro e al sale
- Ingredienti (con cui io ho ottenuto 24 mini sofficini):
- 250 ml di latte
- 250 gr di farina + altra per la tavola
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
- Per la farcitura:
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di provola
- Per la panatura e frittura:
- 2 uova
- Pan grattato
- Olio per friggere
- per la besciamella:
- 50gr di burro
- 50gr farina
- 1/2 litro di latte
- sale