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Ricette
PIZZA AL FORMAGGIO
Di laky86
Sbattere bene le uova con il sale e aggiungere il formaggio, una macinatina di pepe nero, poi aggiungere l'olio, ne...
- 6 uova
- 150 g di pecorino grattugiato
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 150 g di pecorino a pezzi
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchiere di olio evo
- 1 pizzico di sale per ogni uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 25 g di lievito di birra fresco
- 300 g di farina manitoba
- 300 g di farina 0
- pepe nero
CASATIELLO SALATO
Di laky86
Tipico dolce pascquale. In questa ricetta vi forniremo ben due buonissime varianti
- VARIANTE1
- Ingredienti:
- 500 g di farina
- 3 bicchieri di acqua tiepida
- 30 g di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 g di sugna
- 1 presa di pepe
- salumi
- formaggi
- cicole
- uova sode
- VARIANTE2
- 500 g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 50 g di strutto
- 5 uova
- 200 g di provolone
- 200 g di salame tipo Napoli
- sale
- pepe
Babà rustico
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Mettere tutto in una ciotola grande, mescolare bene e versare in una teglia da 28/30 a ciambella imburrata
- 6 uova intere
- sale
- 1 bicchiere di olio
- 1 bicchiere di latte
- 500 g di farina
- 1 panetto di lievito di birra
- 300 g di salame
- 300 g di provolone semipiccante
- 1 cucchiaio di zucchero
Frittata piselli e cipolla al forno
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Bollire i piselli in acqua salata per 10 minuti
- 2 uova
- 60 ml latte
- 1 cipolla
- 100 g di piselli anche surgelati
- prezzemolo tritato
- 50 gr grana grattugiato o pecorino
- sale
- olio
- pepe
PIZZA DI PATATE SALENTINA
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Tagliare a cubetti le zucchine, le melanzane, i pelati, le olive nere e ridurre a fettine sottili la cipolla
- Per il ripieno:
- 800 g di zucchine
- 700 g di melanzane
- 500 g di pomodori pelati
- 250 g di olive nere snocciolate
- 250 g di cipolla
- 4 cucchiai colmi di capperi sotto aceto
- olio extra vergine abbondante
- sale q.b.
- Per il rivestimento:
- 3,5 kg di patate
- 100 g di parmiggiamo grattugiato
- 2 uova
- pepe q.b.
- pane grattugiato
MOUSSAKA GRECA (Μουσακάς)
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Altro piatto tipico della cucina greca
- 1 kg di melanzane
- 160 ml di olio vegetale
- una cipolla grande tritata finemente
- 450 gr di carne macinata di manzo
- un bicchiere di vino bianco
- besciamella
- 1 kg di pomodori o un po di salsa
- sale, pepe, origano, cannella, prezzemolo
- 25 g di formaggio grattugiato
INVOLTINI PRIMAVERA
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Unire acqua farina e sale e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi ed omogeneo, che dovrà riposare per...
- 125 gr di farina
- 250 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- Ingredienti per il ripieno:
- 200 gr di pollo
- 50 gr di soia
- 1 porro
- 1 carota
- 50 gr di verza
- ½ cucchiaino di zucchero
- amido di mais
- salsa di soia
- olio per friggere
Bocconcini di pollo al limone
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Tagliate il petto di pollo a bocconcini
- 600 g di petto di pollo
- sale
- 2 uova
- farina
- 2 limoni
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio per friggere
- 1 cucchiaio di olio evo
SUSHI AL SALMONE
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Bollite il riso in acqua come indicato sulla confezione
- 500 g di riso sushi bollito
- 6 cucchiai di aceto di riso al 5%
- 2 cucchiaini di zucchero
- ½ cetriolo
- 1 mango
- 200 dl Salmone norvegese pulito
- 6 alghe nori
- 200 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa wasabi
- scaglie di limone
GELATO FRITTO
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Preparate 6 palline di gelato e mettetele nel freezer
- 200 g di gelato a piacere
- 1 uovo
- 200 g di farina
- 200 ml di acqua
- olio per friggere