La pagina di informazione Laky86
Ricette
BANANE FRITTE
Di laky86
Sbattete le uova con lo zucchero fino a farle diventare cremose, unite un po' alla volta la farina e il liquore
- 4 banane
- 2 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- 1 bicchierino di rum o altro liquore a piacere
- olio per friggere
DADO VEGETALE
Di laky86
Tritare finemente le verdure, nel caso frullarle
- 2-3 carote
- 250 g di sedano
- 1 zucchina
- 1 cipolla bianca grande
- 150 g di sale fino
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- basilico-rosmarino-salvia-prezzemolo a piacere
SALSE
Di laky86
1. SALSA INDIANA, 2. SALSA ROSA, 3
- SALSA INDIANA
- 250 ml di maionese
- 1 cucchiaio di curry
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- SALSA ROSA
- 40 g di maionese
- 20 g di ketchup
- qualche goccia di cognac
- SALSA ALLO YOGURT
- 1 mazzetto di finocchietto selvatico
- 100 g di yogurt bianco intero
- sale
SALSA MESSICANA (Salsa Enchilada)
Di laky86
una buona salsa piccantina ideale per accompagnarla con i Nachos
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’ aglio
- 1 peperone
- 1 peperoncino
- 300 gr di pomodori a pezzetti
- 2 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaino di cumino
- paprika
- coriandolo
- olio evo
- sale, pepe
- VARIANTE CREMA CALABRESE PICCANTE
- 4 spicchi di aglio
- 1/2 bicchiere di olio
- 300 g di peperoncini rossi piccanti
- sale
Nachos soleggianti
Di laky86
Mischiate la farina di mais all’acqua
- 250gr di farina di mais per polenta
- 250gr di acqua tiepida
- un cucchiaino di sale
- farina di frumento 00
MAIONESE E KETCHUP
Di laky86
ideali per farcire qualsiasi cosa sopratutto le patatine fritte
- PER LA MAIONESE:
- 2 tuorli d’uovo
- 200 g di olio di semi
- succo di 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- PER IL KETCHUP:
- 300 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero di canna
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
BESCIAMELLA
Di laky86
Mettete in un pentolino il burro, fatelo sciogliere e, meglio togliere un istante il pentolino dal fuoco, amalgamar...
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 1 litro di latte
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
PESTO
Di laky86
Pulire e lavare le foglie di basilico in acqua fredda e porle ad asciugare su uno strofinaccio
- 50 g di foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di sale grosso
- 1 cucchiaio di pinoli
- 15 g di pecorino grattugiato
- 15 g di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
SALAMOIA BOLOGNESE
Di laky86
Ideale per condire e decorare ad esempio il pollo arrostito, per il pesce e per le patate o verdure al forno
- 1 manciata di foglie di rosmarino
- 1 manciata di foglie di salvia
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d'aglio
- 2 bacche di ginepro
- 300 g di sale fino
PLUM CAKE ALLE ZUCCHINE
Di laky86
In una ciotola mescolare il lievito alla farina
- 150 g di farina 0
- 2 uova
- 1 bustina di lievito pizzaiolo paneangeli
- 120 ml di latte
- 100 ml di olio evo
- 200 g di zucchine
- 200 g di ricotta
- 100 g di grana grattugiato
- basilico
- burro
- sale
- pepe