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Ricette
Pasta agli asparagi e pomodoro fresco
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Pelare gli asparagi, tagliare le punte e scottarle nell'acqua in cui si cuocerà la pasta
- 350 gr di farfalle
- 600 gr di asparagi
- 300 gr di pomodori privati dai semini spelati e tagliati a fettine
- Salsa al pomodoro quanto basta
- 3 spicchi di aglio schiacciati
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- olio al basilico
Pasta per la Pizza
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Mettere in una ciotola il lievito sbriciolato, lo zucchero e poca acqua
- 1 Kg di farina
- 600 ml di acqua tiepida
- 50 gr di lievito di birra
- 30 gr di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 6 cucchiai di olio d'oliva (meglio se extravergine)
Tartufi al cioccolato e caffè
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Questi tartufi al cioccolato e caffè sono dolcetti golosi e facili da realizzare, ideali per fine pasto e per il ...
- 2 tavolette di cioccolato fondente
- 1 manciata di caffè
- 150 ml di panna o poco più
- 130 gr di burro a pezzi a temperatura ambiente
- 2 o 3 bustine di miele, quelle che si trovano al bar
- Cacao in polvere
Ripieno per ravioli al tacchino
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Una variante di ripieno dei ravioli fatti in casa
- Per un chilo di pasta circa:
- 300 gr di fesa di tacchino
- Aromi (l'ariosto va benissimo)
- un filo di olio
- 300 gr di formaggio
- 150 gr di pane
- 1 cucchiaino di prezzemolo fine
- 1 spicchio di aglio tritato
- 80 gr di burro
- 1 dado (meglio quello già in polvere)
- Un bicchiere e mezzo di acqua
Tiramisù ai Pavesini
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Il tiramisù è un dolce classico della tradizione italiana e quello che ha maggiori varianti
- 500 gr di mascarpone
- 5 uova
- 6 cucchiai abbondanti di zucchero
- 2 scatole di pavesini (oppure 1 sacchetto di biscotti di Novara)
- Cacao amaro
- Mezzo bicchiere di marsala dolce
- Un bicchierino scarso di cognac
- 6 tazzine di caffè
- Un pizzico di sale