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Pizza di cavolfiore alle zucchine : più leggera e super saporita

La pizza: a chi non piace? Difficile rinunciare a questa bontà tutta italiana; tuttavia, come coniugare il caldo estivo e il bisogno di leggerezza che ne deriva, con la voglia di pizza? Noi abbiamo la soluzione: la pizza di cavolfiore! Con poche calorie, perfetto anche per chi è intollerante al glutine, questa pizza è cosi' leggera e versatile che una volta provata non la lascerete più!

©GettyImages- sveta_zarzamora

una base originale

Questa pizza dalla base vegetale è un'idea furba quando vi assale la coglia di pizza , ma dovete fare i conti con il bisogno o la necessità di rimanere leggeri. Invece, per chi è intollerante al glutine, si rivela un'ottima soluzione. Farcita con zucchine, pomodori, pesto e rucola, sprigiona tutti i sapori delle buone verdure italiane. Potete comunque farcirla con quello che vi ispira la fantasia, prediligendo le verdure di stagione. 


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Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia. 

INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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