Pizza di cavolfiore alle zucchine : più leggera e super saporita
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages- sveta_zarzamora
la bontà delle verdure fresche
Per questa ricetta vi consigliamo di utilizzare esclusivamente delle verdure fresche di stagione: più gustose e dalla cottura veloce, daranno il giusto carattere alla vostra pizza di cavolfiore! Scegliete gli abbinamenti che più vi ispirano: melanzane e pomodoro, funghi e gorgonzola, peperoni e zucchine grigliate, ecc.
GLI INGREDIENTI (Per 2 pizze) :
Per la base
- 550 g di cavolfiore (solo le cime)
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Un po' di origano (fresco o secco)
- 2 cucchiai di olio EVO
Per la farcitura
- 1 zucchina
- 6 fiori di zucchina
- 250 g di mozzarelline
- 6 cucchiai di pesto genovese
- 2 pomodori
- Una manciata di rucola
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