30 ricette light con gli albumi
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3. plumcake allo yogurt
Ingredienti:
- 300g di albumi
- 125g de yogurt al naturale
- 100g di zucchero
- 200g di farina
- 10g di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 60 ml di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola, montate i tuorli a neve ben ferma con il pizzico di sale. A parte, montare lo yogurt con il succo di limone e lo zucchero. Aggiungere la farina ed il lievito e incorporarli al composto. Aggiungere con cura gli albumi con una spatola flessibile, mescolando dal basso all'alto e, infine, aggiungi la farina e l'olio; trasferisci il composto su uno stampo coperto con carta da forno e inforna a 170 ° C per 45 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.