30 ricette light con gli albumi
©GettyImages - Madeleine_Steinbach
6. biscotti
Ingredienti:
- 4 albumi
- 150g di farina di cocco
- 50g de miele
- 1 cucchiaio di amido di mais (Maizena)
Preparazione:
Mescolate in una ciotola la maizena, il miele e la farina di cocco. A parte, montate gli albumi ad alta velocità fino a che non saranno perfettamente compatti. Unite con attenzione gli albumi al resto degli ingredienti, mescolando dal basso verso l'alto. Distribuite in piccole quantità sulla placca del forno e formate i biscotti. Fate cuocer a 180° per 10-12 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.