30 ricette light con gli albumi
©Getty Images - Azurita
8. PAVLOVA
Ingredienti:
- 3 albumi
- Edulcorante in polvere q.b
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 180 ml de yogurt al naturale
- Marmellata di fragole q.b
- 12 fragole a fettine
Preparazione:
Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale ed aggiungi a poco a poco l'edulcorante. Continua a sbattere fino a che saranno ben montati. Aggiungi il succo di limone e la maizena e mescola bene. Mettete in un sac à poche e formate le pavlova. Mettete in forno a 130° per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 110° e continuate la cottura per un'ora. Quando sono pronte, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatele raffreddare all'interno. Appena prima di servire, farcite con la marmellata, lo yogurt e le fettine di fragole.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.