20 ricette con le uova tutt'altro che banali

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Uova benedette

Vediamo come preparare questo ricco e gustosissimo secondo piatto: mettete 4 tuorli d'uovo in una casseruola con 4 cucchiai d'acqua fredda. Sbattete fino a che il tutto non avrà assunto una consistenza spumosa e ben ferma. Fuori dal fuoco aggiungete poco a poco 100 gr di burro fuso lasciato intiepidire, e continuate a mescolare senza fermarvi. Unite qualche goccia di succo di limone, sale e pepe. Mettete la casseruola a bagnomaria e conservatela al caldo. Fate cuocere 3 uova in acqua bollente con un po' di succo di limone dentro. Scolatele , poi prendete 2 muffins salati, tagliateli a metà e fateli scaldare in forno per 5 minuti con la modalità grill. Fate rosolare 2 fettine di bacon affumicato in padella, poi appoggiate ogni fettina sulle metà di muffins, coprite con un uovo per ogni muffin e terminate con la metà del muffin a chiudere il tutto. Spargete la salsa sopra al muffin e servite subito. Che golosità!