Mangiare vermi al ristorante? In Europa ora si puo'

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Perchè mangiare insetti?

Gli studi scientifici sottolineano l'alto tasso di proteine che contengono gli insetti commestibili, superiore a molte verdure, carne o uova. Questa importante qualità  è interessante perchè rappresenta una risorsa in più nell'affrontare la crescente espansione delle persone sulla terra. Saremo infatti 9 miliardi entro il 2050 e la produzione di carne da sola non potrà affatto soddisfare le esigenze di proteine della popolazione.

Gli insetti inoltre hanno un basso impatto ambientale ed anche poco rischio di trasmissione di malattie agli esseri umani. E ancora: quando sappiamo per produrre 1 Kg di carne sono necessari 10Kg di mangimi mentre potremmo "produrre" 9 Kg di insetti commestibili...come potremo negare che è questa una delle strade da percorrere in futuro?

Ma a chi è venuto in mente di cominciare a mangiare insetti? Continua a leggere per scoprirne qualcosa di più.