10 piatti facili e abbondanti per famiglie numerose (o cene tra amici)

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Zuppa di pollo

INGREDIENTI:

• 250 grammi di riso
  
• 1 cipolla media
  
• 1 salsa verde (scalogno + prezzemolo)
  
• 1 pollo
  
• 1 foglia di alloro
  
• 4 cucchiai di olio
  
• 2 peperoni
  
• 3 pomodori maturi
  
• 1 cucchiaio (dolce) di condimento Minas Gerais

Spezia mineraria:

• 200 grammi di aglio
  
• ½ kg di cipolla
  
• 1 salsa all'erba cipollina
  
• 2 peperoni verdi
  
• 1 salsa al prezzemolo
  
• sale qb

PREPARAZIONE:

1. Condimento minerario: tritare la cipolla, l'aglio, il pepe, l'erba cipollina e il prezzemolo. Sbatti nel frullatore. Aggiungere il sale e mescolare.
   
2. Pollo: pulire, lavare e tagliare a pezzi il pollo per le giunture.
   
3. Scaldare bene l'olio in una padella.
   
4. Aggiungere la cipolla affettata, i pomodori, i peperoni tritati e altri condimenti.
   
5. Aggiungere il pollo e farlo rosolare.
   
6. Aggiungere il riso e cuocere.
   
7. Aggiungere l'acqua bollente e far cuocere a fuoco vivo, quindi ridurre a fuoco lento, cuocere con il tegame coperto fino a quando il pollo sarà tenero e il riso sarà cotto.