Perché mangiamo solo uova di gallina e non quelle di altri uccelli?
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Uova d'oca
Le grandi e belle uova d'oca sono commestibili e hanno un sapore forte. Se vuoi cuocerli, dovresti concedere almeno 10 minuti di cottura.
Le femmine depongono uova solo da gennaio a giugno e, rispetto alle galline, non molte, circa 40 uova all'anno. Se vuoi provarle una volta, puoi acquistarle in gastronomie selezionate o ordinarle online dal produttore.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.