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La vera ricetta del Guacamole, superstar della cucina messicana

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Tribù Golosa

© Tribù Golosa

1. Tipologia e maturazione dell'avocado

Prima di acquistare gli avocado dovresti sapere qual è la tipologia migliore per realizzare il guacamole e quando hanno raggiounto la giusta maturazione.

Scegli sempre avocadi maturi (ma senza esagerare), hanno il sapore migliore e la consistenza ideale per il guacamole. Controlla quindi sempre se il frutto è maturo, per scoprirlo devi solo rimuovere il picciolo, se la polpa al di sotto è verde...allora l'avocado è pronto da mangiare!
Se invece non vedi nulla se non buio, scegline un altro e se non riesci a rimuovere il picciolo, è ancora acerbo.


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Tecniche di cucina

Prova il guacamole: facile, delizioso e veloce!

Ingredienti:

  • 1 avocado bello maturo
  • 1/2 pomodoro
  • 1/2 lime (il succo)
  • Coriandolo
  • Sale e pepe

 

 

Procedimento:

Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta. 

Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato. 

Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado.  Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare. 

Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.