25 idee vegetariane per mangiare con gusto (ma spendendo il giusto!)

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© unsplash / Ella Olsson

Spiedini di tempeh

Quanto assomigliano agli spiedini di pollo? Eppure sono fatti con tempeh! Volete scoprire come? Mescolate il tempeh assieme a 2 scalogni tritati, 1 spicchio di aglio, un po' di salsa di soia, un goccio di succo di limone, paprika, coriandolo fresco e peperoncino. Regolate di sale e pepe, poi tritate il tutto con il frullatore. Formate ora dei cubetti di impasto ed infilateli negli stuzzicadenti lunghi, alternandoli con quadratini di peperone rosso (a piacere). Fate cuocere in una padella calda con un filo d'olio.