15 ricette con verdure surgelate che ti risolvono la cena in pochissimo tempo

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© iStock / Getty Images Plus / Angelika Mostova

Insalata di piselli

Questa insalata è ottima come antipasto o accompagnamento alle carni, anche se potete considerarla anche una cena leggera (o portarla in ufficio in un Tupperware). Il segreto del suo sapore sta nell'utilizzo dei piselli surgelati, che, a differenza dei piselli in scatola, hanno un colore più brillante, una consistenza più soda e un sapore migliore.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 lattuga media (qualunque sia il tipo che preferisci)
  
• 200 g di ravanelli
  
• 2 tazze di piselli surgelati
  
• 4 uova sode
  
• 3 rametti di erba cipollina
  
• olio d'oliva a piacere
  
• aceto di sidro qb
  
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Facciamolo. Iniziamo facendo bollire le uova in abbondante acqua per 9 minuti. Poi li bagniamo in acqua fredda per fermare la cottura e che il tuorlo non diventi nero. Sbucciare, tagliare a pezzi e mettere da parte.
   
   
2. Scongelare i piselli in poca acqua bollente e scolarli.
   
   
3. Laviamo molto bene la lattuga e la tritiamo a mano in modo che non si arrugginisca. Lo mettiamo in un'insalatiera.
   
   
4. Affettate i ravanelli e affettate finemente l'erba cipollina.
   
   
5. Aggiungere le verdure e l'uovo all'insalata, mescolare e condire a proprio piacimento. Infine, aggiungere l'uovo tritato e mescolare un'ultima volta.