20 contorni buonissimi per esaltare la carne ed il pesce

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© iStock / Getty Images Plus / Olga Mazyarkina

Carciofi grigliati

I carciofi grigliati sono una scelta classica per accompagnare le carni, grazie ad un gusto delicato ed una consistenza irresistiblmente soffice.

INGREDIENTI:

• 4 carciofi
  
• 1 limone
  
• Prezzemolo
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• Sale fino
  
• Pepe

Procedimento:

1. Togliere le foglie più esterne dei carciofi, tagliarli a metà ed eliminare la peluria, poi tuffarli in una ciotola con acqua acidulata con succo di limone.
   
   
2. Scaldare bene la piastra e versare un filo d'olio. Far cuocere i carciofi per 5 minuti dal lato interno e per 15 minuti circa dal lato esterno.
   
   
3. Quando i carciofi saranno cotti, eliminate le foglie bruciacchiate più esterne, condite con un po' d'olio, spolverate con aglio e prezzemolo tritati e cospargete di pepe.