Diete low-carb: vincenti o esagerate?

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La dieta Atkins

Questo tipo di regime alimentare è stato  ideato da un medico americano negli anni ’70 con lo scopo di creare una dieta che aiutasse i pazienti diabetici a tenere sotto controllo questo disturbo. Si basa sul principio di una bassa assunzione di carboidrati, in quanto l’insulina trasforma in grasso i carboidrati in eccesso. Questo stile nutrizionale consiste nell’assunzione illimitata di proteine animali e consente di perdere peso rapidamente. Tuttavia, i nutrizionisti dicono di fare attenzione, in quanto la mancanza di fibre nella dieta causa costipazione e crampi.