Diete low-carb: vincenti o esagerate?
Assumere pochi carboidrati: perché?
Le patate, la pasta, il riso ed i cereali contengono carboidrati. Inoltre, ci sono differenze anche tra i carboidrati contenuti nei cibi naturali e quelli contenuti nei prodotti industriali. I prodotti di pasticceria contenenti farina bianca raffinata, hanno un’alta dose di carboidrati rapidamente digeribili : questo si traduce in un veloce innalzamento del picco di zucchero nel sangue e un altrettanto veloce abbassamento. In sostanza: avrete presto fame di nuovo, in quanto il corpo richiederà altro zucchero dopo breve tempo. Seguendo un regime low carb e mantenendo costante lo zucchero nel sangue, non avrete questo problema.
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