La torta di mele profumata alle spezie
© Silvia Santucci
preparazione
Mettete in una ciotola lo zucchero, il burro morbido e le uova, e montate tutto con le fruste elettriche.
In un' altra ciotola mettete la farina, il bicarbonato, il lievito e le spezie, e dopo aver mescolato bene tra loro, uniteli all'impasto di uova ricominciando a sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopo aver amalgamato tutto unite le mele sbucciate e tagliate a pezzi grossi. Mettere il composto in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.