Torta morbida e soffice allo yogurt e gocce di cioccolato
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la preparazione
Iniziate preriscaldando il forno a 180°. Mescolate lo yogurt in una ciotola, unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite la farina, la vanillina e continuate a montare.
Ora unite il lievito e mescolate. Aggiungete l'olio e le gocce di cioccolato, a piacere (non troppe). Mescolate bene per amalgamare l'impasto e versate in uno stampo precedentemente imburrato.
Fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servire.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.