La soffice torta giapponese, pronta con soli 3 ingredienti
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PROCEDIMENTO
Separare i tuorli dai bianchi e conservare quest'ultimi in frigorifero.
2. Preriscaldare il forno a 170 gradi.
3. Mettere il cioccolato bianco in una ciotola e farlo sciogliere a bagnomaria (mettendo la ciotola con il cioccolato sopra una ciotola di acqua bollente). Stai attento a non bruciarti.
4. Quando il cioccolato si sta sciogliendo, aggiungete il formaggio.
5. Quindi aggiungere i tuorli e mescolare il tutto molto bene.
6. Sbattete gli albumi lasciati in frigorifero, e quando stanno per montare uniteli al resto.
7. Versare il composto in una tortiera,ricoperta di carta forno . Posizionate la tortiera sopra a una teglia di pirex che possa contenerla interamente. Versate dell'acqua nella tortiera.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.