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4 ricette di biscotti senza glutine davvero deliziosi e belli da vedere

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Tribù Golosa
cookies al cioccolato tipo brownies 2/4

©Thinkstock

cookies al cioccolato tipo brownies

  • 1/2 tazza di zucchero a velo 
  • Un pizzico di sale
  • 2/3 di tazza di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di gocce di cioccolato
  • 1 tazza di noci di Pecan tritate



Preriscalda il forno a 180°. Sbatti insieme lo zucchero a velo, il sale, il cacao e l'amido di mais in una grande ciotola. Aggiungi i bianchi d'uovo e la vaniglia e mescola fino a formare una miscela densa. Unire le gocce di cioccolato e le noci tritate. 
Foderare la placca con carta da forno. Forma delle palline con l'impasto e distribuiscile abbastanza distanziate tra loro sulla placca. Cuoci per 11-13 minuti.


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Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.